信息来源：互联网   发布时间：2023-08-26

当我们穿越世界各地的大街小巷，最能让我们感受到一个国家文化与美食的融合的地方莫过于街头美食摊位。这些简陋而又充满魅力的小摊位散发着令人垂涎欲滴的

 

当我们穿越世界各地的大街小巷，最能让我们感受到一个国家文化与美食的融合的地方莫过于街头美食摊位这些简陋而又充满魅力的小摊位散发着令人垂涎欲滴的香气，吸引着游客和当地居民们一同品尝那些独特而美味的小吃从亚洲的炸鸡串到拉丁美洲的玉米糕，每个国家都有着属于自己的令人难以忘怀的街头美食。

街头美食不仅是一种美食的享受，也是一种文化的体验当你站在街头摊位前，感受着来自不同国家的热气腾腾、香气四溢，你也在与当地人民交流着他们的饮食习惯、传统和价值观街头美食的制作往往简单而实在，它们源自人们日常生活中的家常菜，带着家的味道、社区的温暖，让每一位品尝者都感受到归属感和亲近感。

街头美食也是一个城市的灵魂，它们融入了当地的街道文化和城市节奏街头摊位上的叫卖声、热闹的人群、烹饪的现场表演，构成了一个活力四溢的街头景象在这个瞬间，你可以感受到城市的脉搏和人们的生活态度，与当地人分享着一种独特的街头美食体验。

让我们用舌尖去探索世界的街头，用味蕾去感受不同国家的风情无论是那一碗热腾腾的亚洲面食、一口油脆香甜的欧洲糕点，还是一块炭火烤制的南美肉串，它们都是一段旅程的起点，带给我们追寻美食的无尽乐趣每个国家都有自己独特的街头美食，它们通过简单而美味的方式诉说着历史、传统和文化。

此次共介绍100种各国街头美食，让我们一起踏上这个令人兴奋的美食之旅，漫步在世界的街头，用味觉去感受不同国家的文化与热情，用一口口美食去串联起全球的味道之旅1. Pastel de Belém, BELÉM, PORTUGAL

葡萄牙的贝伦（Belém）地区有一种街头美食叫做Pastel de Belém（贝伦蛋挞）它是葡萄牙最具代表性的传统糕点之一，也是贝伦地区的特色美食Pastel de Belém 是一种类似于葡式蛋挞的甜点，但它有着独特的口感和风味。

它以薄脆的酥皮为底，内部填充着香甜浓稠的奶油蛋黄酱，撒上一层薄薄的肉桂粉作为装饰当蛋挞刚从烤箱中取出时，外皮酥脆，内馅温热，口感非常美味Pastel de Belém 起源于19世纪，由贝伦地区的一个叫做"Pastéis de Belém"的面包店首创。

至今，这家面包店仍然是Pastel de Belém 的主要制作地点，人们可以在那里品尝到正宗的Pastel de Belém在中文中，Pastel de Belém 通常被翻译为"贝伦蛋挞"或"贝伦葡式蛋挞"。

这种甜点在葡萄牙以及许多其他国家的葡萄牙餐馆和咖啡店中都非常受欢迎2. Pastel de nata, LISBON DISTRICT, PORTUGAL

葡萄牙里斯本区的街头美食"Pastel de nata"（葡式蛋挞），是一种传统的葡萄牙甜点，以其脆皮和香浓的蛋黄奶油馅料而闻名这款美食由薄脆的酥皮外壳包裹着丰富的蛋黄奶油馅料，入口酥脆，内心柔软通常在烤箱中高温烘烤，使酥皮变得金黄酥脆，蛋黄奶油馅料则变得香甜且略带焦糖风味。

这种美食起源于18世纪，由葡萄牙修道院的厨师创造出来Pastel de nata 非常受欢迎，不仅在葡萄牙国内畅销，也成为里斯本地区的标志性食物它常常在当地的咖啡馆、面包店和街头小吃摊上供应在街头品尝一份新鲜出炉的Pastel de nata 是来到葡萄牙里斯本旅行的绝佳体验。

它的外酥内软、丰富的口味和特殊的蛋挞香气会让人回味无穷无论作为早餐、下午茶还是甜点，Pastel de nata 都是一道让人难以抗拒的美味Pastel de nata 被广泛认为是葡萄牙最具代表性的甜点之一，而且在里斯本的街头巷尾随处可见。

无论是作为早餐、下午茶还是甜点点心，这款美食都受到了当地居民和游客的喜爱Pastel de nata 的制作工艺要求非常高，因此在里斯本的一些传统面包店和糕点店可以品尝到最正宗的味道这个美味的甜点已经成为了葡萄牙文化的一部分，并且吸引了许多游客前来品尝这道独特的葡萄牙风味。

3. Guotie, CHINA

锅贴是中国的一种传统街头美食，也是一道常见的中式点心有时也被称为"煎饺"锅贴的制作方法是将面粉和水搅拌成面团，然后将面团擀成薄片，再将馅料包入其中常见的馅料包括猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁或蔬菜，可以根据个人口味和喜好进行选择。

包好馅料后，将锅贴放入平底锅中加热，煎至底部金黄酥脆，然后加入一些水，盖上锅盖蒸煮片刻，最后再煎一会儿，使得底部酥脆，上部柔软锅贴的特点是外酥内软，底部煎得金黄酥脆，上部煎烤得柔软多汁它具有丰富的口味和香气，每一口都充满了美味的肉香。

通常搭配酱油、醋和辣椒油等调料一起食用，以增添风味和口感在中国，锅贴是非常受欢迎的街头美食，常见于小吃摊、夜市和餐馆人们可以选择各种不同口味和馅料的锅贴，包括猪肉锅贴、韭菜鸡蛋锅贴、虾仁锅贴等等它不仅是一种美味的食物，也是社交聚会和家庭聚餐中常见的点心选择。

4. Roti canai, MALAYSIA

Roti canai是一种受马来西亚和印度文化影响的街头美食，它在马来西亚非常受欢迎这道美食主要由薄薄的面团制成，面团会在制作过程中经过多次折叠和拉伸，最终变得非常薄而蓬松它通常会用植物油在平底锅上煎至金黄色。

Roti canai通常搭配一碗香浓的咖喱汁一起食用，这种咖喱汁可以根据个人口味的喜好，选择鸡肉、羊肉、牛肉或蔬菜来烹制咖喱汁的口味可以从温和到辛辣不等，通常还会加入一些配料，例如马来西亚特色的辣椒酱（sambal）或椰浆。

除了咖喱汁，Roti canai也可以搭配其他蘸酱或配菜，如咖喱鸡、咖喱羊肉、咖喱鸡蛋或蔬菜Roti canai通常作为早餐或午餐的选择，也可以作为街边小吃或夜市的美食它以其独特的外观和口感而闻名，薄薄的煎饼搭配浓郁的咖喱汁，给人一种丰富而美味的感觉。

无论是当地居民还是游客，都喜欢品尝这道美食，因为它代表了马来西亚多元文化的美食之一5. Pempek, PALEMBANG, INDONESIA

印度尼西亚的Palembang市是著名的美食之都，其中最受欢迎的一道街头美食是"Pempek"Pempek 是一种以鱼肉为主要材料的特色美食它的制作过程相对独特，将鱼肉与淀粉、蛋和香料混合搅拌，形成一个均匀的面团。

然后，将面团分成小块，并根据不同的变体进行成型，如球形、椭圆形或方形这些形状好的面团块通常会被油炸至金黄色和酥脆，从而形成外脆内软的口感炸好的 Pempek 会被切成小块，并配以一种特制的酱料，称为"kuah cuka"（醋汁）。

这种酱汁是由醋、糖、辣椒和大蒜制成的，它的酸甜和微辣的味道与 Pempek 的香脆相得益彰在 Palembang，你可以找到许多不同类型的 Pempek，每一种都有其独特的口味和形状其中一些常见的变体包括：。

1. Pempek Lenjer：长条形的 Pempek，通常带有填充物，如鸡蛋或面筋2. Pempek Kapal Selam：意为“潜艇”，这种 Pempek 在内部隐藏了一个半熟的鸡蛋3. Pempek Adaan：较小的球形 Pempek，通常以薄汤或酱汁一起食用。

Pempek 被认为是 Palembang 最具代表性的美食之一，吸引了许多当地居民和游客前来品尝无论是作为早餐、午餐还是夜宵，Pempek 都是一道受人喜爱的街头美食6. Tacos, MEXICO

"tacos"是一种非常受欢迎的墨西哥街头食物塔科斯由一片玉米或小麦面饼（通常是玉米面饼）作为基础，上面铺满各种填料和配料塔科斯的制作非常灵活，可以根据个人口味进行定制以下是几种常见的塔科斯的类型和常见的填料：。

1. Asada Tacos（牛肉塔科斯）：用烤牛肉作为主要填料，通常是切成小块或薄片的牛肉2. Al Pastor Tacos（烤猪肉塔科斯）：用烤猪肉作为主要填料，通常是切成薄片的猪肉这种塔科斯受到中东烤肉的影响，通常还会加入洋葱、菠萝和香料。

3. Pollo Tacos（鸡肉塔科斯）：用烤鸡肉作为主要填料，通常是切成小块或薄片的鸡肉4. Pescado Tacos（鱼肉塔科斯）：用煎鱼肉作为主要填料，通常是选择鲜鱼，如鳕鱼或鲑鱼5. Camarones Tacos（虾肉塔科斯）：用煮熟或炒虾作为主要填料，通常是用新鲜的虾。

6. Vegetarian Tacos（素食塔科斯）：这些塔科斯适合素食者，填料可以包括煮熟的蔬菜、豆类、沙拉和各种调味品塔科斯通常会伴随着各种配料和调味品，例如切碎的洋葱、莎莎酱（一种用番茄、辣椒、洋葱和香菜制作的调味酱）、酸奶酱、辣椒酱和新鲜的柠檬汁等。

在墨西哥，塔科斯是一种非常受欢迎的快餐食物，它们通常在街边摊或小食摊上出售，提供方便快捷的饮食选择。7. Carnitas, MICHOACÁN, MEXICO

Carnitas（卡尔尼塔斯）是墨西哥米却肯州（Michoacán）地区的一道著名街头美食它是一种以猪肉为主要原料的传统烹饪方法和菜肴Carnitas 这个词在西班牙语中意为“小肉块”这道美食通常由猪肩肉、猪腿肉或猪腹部肉制成。

猪肉会先被切成小块，然后慢慢地在大铁锅中炸制，直至肉块变得金黄酥脆这个过程一般需要数小时的时间，以确保猪肉的外皮变得脆口，内部则保持鲜嫩多汁Carnitas 在烹饪过程中使用了一些传统的墨西哥调味料和香料，例如大蒜、洋葱、辣椒粉、橙汁、肉桂等，这些调味料赋予了猪肉独特的风味。

炸制完成后，Carnitas 被切成小块，通常会搭配玉米饼（tortilla）、切碎的洋葱、新鲜的香菜、辣椒酱等配料，形成传统的墨西哥卷饼（taco）或玉米饼填充物Carnitas 作为墨西哥的传统美食，在墨西哥和许多其他地方的墨西哥餐馆和街头小摊上都可以找到。

它的独特风味和口感吸引了许多食客，尤其是喜欢猪肉美食的人无论是作为快餐或正餐，Carnitas 都是一道值得尝试的美味佳肴8. Karaage, JAPAN

Karaage（炸鸡）是一道非常受欢迎的日本街头美食，它是一种炸鸡块，通常使用鸡肉制作"Karaage" 这个词源于日语中的 "kara"（辣味）和 "age"（炸）两个词，指的是一种带有香脆外皮的炸鸡。

制作 Karaage 时，鸡肉块会先用一种特殊的调味料腌制，通常包括大蒜、姜、酱油、日本料酒（Mirin）等，以增添风味然后，腌制好的鸡肉块会裹上面粉或淀粉，之后用油炸至金黄酥脆这种独特的炸鸡制作方法使得 Karaage 的外皮酥脆，内部则保持着鸡肉的嫩滑和多汁。

Karaage 通常作为一道主食或小吃供应，可以单独食用，也可以搭配米饭、沙拉或配菜一起享用它在日本的各种场合中都非常受欢迎，例如街头摊位、居酒屋、餐馆和家庭聚餐这道美味的炸鸡块因其口感香脆、多汁鲜嫩而备受喜爱，成为了日本传统和现代料理中不可或缺的一部分。

9. Bánh mì, VIETNAM

越南的"Bánh mì" 是一种著名的街头美食，也是越南最具代表性的食物之一"Bánh mì" 实际上是指一种法式面包，但在越南，这个词通常用来形容一种美味的三明治Bánh mì 三明治的特点是将法式面包切开，填充各种配料和馅料。

这个三明治的外层面包通常是非常轻脆的，内部柔软，有时带有空心，给它独特的口感Bánh mì 的配料和馅料多种多样，通常包括烤肉、鸡肉、火腿、肉松、沙拉蔬菜、酱汁等它们的搭配和调味因地区而异，但总体上，Bánh mì 三明治常常具有浓郁的味道和丰富的层次感。

在越南，Bánh mì 可以在街头小摊、餐馆和市场等各种地方找到它是一种非常受欢迎的早餐、午餐或快速小吃选择这个美食已经深深融入越南的食品文化，并且因其独特的口味和方便的食用方式而受到国内外游客的喜爱10. Pierogi, POLAND

Pierogi是波兰的传统街头美食，也是波兰料理中最受欢迎的食物之一它是一种类似于饺子的面食，通常由薄面团包裹各种馅料制成，然后煮熟或者煎炸而成Pierogi馅料的选择非常多样，可以是肉类、奶酪、土豆、蘑菇、水果等等。

常见的馅料包括猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉或者蔬菜，配以香料和调味料，使得每一口都充满了美味制作Pierogi的过程是将面团擀薄后，用模具或手工将馅料包裹在面皮中，并用手指或叉子捏紧边缘，以确保馅料不会漏出来。

然后将Pierogi放入沸水中煮熟，或者在平底锅中加入油煎炸至金黄色Pierogi可以作为一道独立的主食，也可以作为开胃菜或零食它们通常配有酸奶油、蔓越莓酱或炸洋葱来增添风味这种美食在波兰非常受欢迎，并经常在家庭聚会、节日和各种庆祝活动中食用。

Pierogi以其多样的馅料和美味的口感而闻名。无论是当地居民还是游客，都可以在波兰的街头小吃摊点或餐厅中品尝到这道美味的传统食物。11. Esquites，MEXICO

Esquites是墨西哥的一种街头美食，它在墨西哥城和其他城市的街头小吃摊上非常受欢迎中文翻译为"墨西哥炒玉米粒"或"墨西哥炒玉米杯"Esquites通常由新鲜的玉米粒制成，这些玉米粒被剥下来并煮熟，然后混合了一系列的配料和调味料。

常见的配料包括酸橙汁、墨西哥干酪（如科哈腊干酪）、辣椒粉、蒜末、酱油或墨西哥辣椒酱等有时候还会加入葱、香菜、薄荷叶等香草来增添风味制作过程中，玉米粒通常会被炒熟或煮熟，使它们变得松软和甜美然后将配料和调味料加入其中，搅拌均匀，使得玉米粒充分吸收味道。

最后，通常会将Esquites装在小碗或塑料杯中，上面撒上一些干酪、辣椒粉和酸橙汁，成为一道色香味俱佳的街头小吃墨西哥的Esquites非常受欢迎，尤其是在下午和晚上的街头摊位上它作为一种经济实惠、美味可口的小吃，成为墨西哥人和游客们喜爱的选择。

无论是在墨西哥的城市还是旅游景点，你都可以找到Esquites的摊位，享受这道美味的墨西哥街头食物12. Cochinita pibil，YUCATÁN, MEXICO

墨西哥的YUCATÁN地区有一道著名的街头美食叫做Cochinita pibil（科奇尼塔皮彼尔），在中文中也可以称为"墨西哥红烧猪肉"Cochinita pibil是一道传统的墨西哥美食，主要由猪肉和香料制成。

制作过程中，猪肉首先被切成小块，然后用一种特殊的红色香料腌制这种香料通常包括辣椒粉、柠檬汁、橙汁、大蒜、洋葱和一些独特的墨西哥香料腌制后的猪肉会在炉子或土中用低温慢烤数小时，以确保肉质嫩滑、多汁且充满了香料的味道。

一般来说，Cochinita pibil会搭配玉米或小麦饼（如玉米或小麦玉米卷）一起食用你可以将烤好的猪肉放在玉米或小麦饼上，再加入一些配菜，如腌制洋葱、香菜和辣椒酱这样做出来的美食既有浓郁的猪肉香味，又有辣味和酸味的调和，口感丰富多样，非常美味。

Cochinita pibil是YUCATÁN地区非常受欢迎的街头小吃，也是墨西哥文化和美食的重要组成部分它的独特香料和烹饪方式使其成为一道令人垂涎欲滴的美食，值得尝试13. Siomay，INDONESIA。

Siomay是印度尼西亚著名的街头美食之一，也是当地非常受欢迎的小吃它是一种以蒸熟的混合海鲜和肉类制成的小笼包通常包括鱼肉、虾肉、鸡肉和猪肉，与一些蔬菜如白菜和鱼糕一起混合搅拌制成馅料这些馅料会被包裹在薄薄的面皮中，然后蒸熟。

在印度尼西亚，Siomay是一种非常受欢迎的街头食品，你可以在街边小摊或者餐馆里找到它它通常搭配一种特制的酱料，这种酱料是由辣椒、大蒜、糖和柠檬汁等成分制成的，为Siomay增添了独特的味道Siomay在印度尼西亚的街头是非常常见的，它可以作为早餐、午餐或晚餐的一部分。

人们可以购买Siomay作为零食或快餐，也可以在一些小餐馆里品尝到更加正式的版本，配上米饭或其他配菜Siomay是印度尼西亚独特而美味的食物，它的风味和口感使其成为当地人和游客都喜爱的街头小吃之一14. Panzerotti，APULIA, ITALY。

Panzerotti是意大利阿普利亚地区非常受欢迎的街头美食它是一种类似于半月形馅饼的小吃，通常由面团包裹各种美味的馅料而成Panzerotti的面团外层通常酥脆，内部则柔软它可以炸至金黄色或者烤至香脆。

Panzerotti的馅料可以有很多种类，最常见的是意大利香肠、奶酪、蘑菇和番茄酱当然，根据个人口味，你也可以选择其他配料，如意大利火腿、蔬菜、橄榄、洋葱等等馅料的选择因地区而异，所以你可能会发现一些地方还会有独特的当地风味。

在街头食品摊位或小餐馆，你可以看到厨师将面团擀平并填充馅料，然后将其折叠成半月形并用油炸或烤制通常，Panzerotti会在油炸过程中膨胀，并且具有外脆内软的口感它们可以单独食用作为小吃，也可以配上沙拉或蘸酱作为主餐。

Panzerotti作为阿普利亚地区的特色美食，常常被当地人和游客视为美味的街头小吃无论是在城市的街头巷尾还是在露天市场，你都有可能找到这道美食它的独特口味和方便携带的特点使其成为适合在外就餐或快速小吃的理想选择。

15. Broken Rice (Cơm tấm)，HO CHI MINH CITY, VIETNAM

越南胡志明市的街头美食之一是破碎米饭（Cơm tấm），这是一道非常受欢迎的越南经典菜肴在中文中，破碎米饭也可以称为"碎米饭"破碎米饭通常由白米饭和各种配料组成，配料的种类和数量因摊位和个人口味而异常见的配料包括烤猪肉（thịt nướng），猪肉皮脆片（bì），越南卷（gỏi cuốn），腌制萝卜和胡萝卜丝（đồ chua），以及鱼酱蘸料（nước mắm）等。

破碎米饭的特色之一是米饭的烹饪方式它使用的是破碎米（破碎的米粒），这是在加工大米时筛选出来的碎米这些碎米煮熟后，口感会比传统的整粒米饭更软糯通常情况下，破碎米饭会搭配一碗清汤，其中可能包含蔬菜、鸡肉或鱼肉等。

一些摊位还会提供额外的调味品，如蒜蓉辣椒酱（tương ớt）或甜辣酱（nước mắm pha）破碎米饭是越南街头小贩和餐馆中常见的午餐或晚餐选择，它以其美味、简单和实惠而受到当地人和游客的喜爱无论是在胡志明市的大街小巷还是早市和夜市上，你都能找到这道美味的越南经典菜肴。

16. Serabi，JAVA, INDONESIA

Serabi是印度尼西亚爪哇岛上一种受欢迎的街头美食它是一种传统的糕点，通常用于早餐或下午茶Serabi以其松软、蓬松和微甜的口感而闻名，是许多印度尼西亚人的心爱之食Serabi的制作原料包括糯米粉、椰奶、椰糖和椰子。

制作过程中，将糯米粉与椰奶和椰糖混合搅拌，形成一个均匀的面糊然后将面糊倒入特制的平底锅或烤盘中，以中小火慢慢烘烤Serabi的独特之处在于它的底部会形成一层金黄色的脆皮，而内部则保持柔软和松软的口感通常，人们还会在Serabi上撒上椰丝或椰糖，增加其香甜的味道。

Serabi可以根据个人口味进行变化有些版本会在面糊中添加香草或椰子碎片，以增添额外的风味此外，一些地区还会在Serabi上添加各种水果或浇上糖浆作为装饰，使其更加丰富多样在印度尼西亚，Serabi是非常受欢迎的街头小吃，尤其在爪哇岛上的早市或夜市中经常能找到它们。

人们可以现场购买新鲜出炉的Serabi，并选择搭配不同的配料和调味品它既可以作为早餐或下午茶的甜点，也可以作为小吃在任何时间享用无论是当地居民还是游客，品尝一份瑟拉比是体验印度尼西亚文化和美食的绝佳方式。

17. Carne Asada Fries，SAN DIEGO, UNITED STATES OF AMERICA

Carne Asada Fries 是一种流行的街头美食，起源于美国加利福尼亚州圣地亚哥地区，尤其在墨西哥裔社区中非常受欢迎这道美食由几个主要成分组成：薯条、碎牛肉、奶酪和各种配料Carne Asada Fries 的中文翻译可以是"炭烤牛肉薯条"，包括：。

1. 薯条：使用炸至金黄酥脆的切片土豆作为基础薯条通常比传统的薯条要宽和厚一些2. 碎牛肉：通常使用炭烤牛肉，切成碎片或条状牛肉在烹调过程中通常会用一些调味料和香料腌制，以增添风味3. 奶酪：美式奶酪通常是放在碎牛肉和薯条上方，以便在装盘后加热时融化。

这可以是切碎的切达奶酪、切碎的蒙特雷杰克奶酪或切碎的切达和蒙特雷杰克奶酪的混合物4. 配料：Carne Asada Fries 可以配以多种配料，例如切碎的新鲜番茄、切碎的洋葱、切碎的辣椒、莎莎酱、酸奶油、鳄梨酱（鳄梨泥）、香菜、腌制的辣椒等。

这些配料可以根据个人喜好进行自由组合Carne Asada Fries 是一道丰盛的美食，因其浓郁的味道和丰富的配料而受到喜爱它通常作为主食或快餐食品供应，在圣地亚哥的街头摊位、小吃店和墨西哥餐馆中都可以找到。

无论是当作晚餐、午餐或小吃，Carne Asada Fries 都是一道让人垂涎欲滴的美食18. Tacos gobernador，SINALOA, MEXICO

Tacos Gobernador 是一种墨西哥 Sinaloa 省的街头美食它是一种传统的墨西哥玉米饼（tortilla）包裹着海鲜和蔬菜的墨西哥卷饼Tacos Gobernador 的名字源自西班牙语中的 "gobernador"，意为 "省长"，这是因为这道菜最初是为该省的政府官员而制作的。

Tacos Gobernador 的制作材料通常包括新鲜的海鲜，如虾、鱼或蟹肉，以及洋葱、辣椒、蒜和香料这些材料会被烹调并混合在一起，然后放在玉米饼上饼上的馅料可以根据个人口味进行调整，可以加入奶酪、番茄或其他配料来增添风味。

Tacos Gobernador 在制作过程中通常会使用烤箱或平底锅进行烹调，以使玉米饼变得松软并稍微焦香烹调完成后，这些美味的墨西哥卷饼会被配上辣椒酱、酸奶酱、青柠汁或其他调味品，以增加风味层次Tacos Gobernador 在墨西哥当地非常受欢迎，特别是在街头小摊和海滨地区。

它是一道美味而简单的街头食物，常常被当作快餐或零食享用这道菜有着浓郁的墨西哥风味，结合了海鲜的鲜美和玉米饼的口感，非常受到食客的喜爱19. Amritsari kulcha，AMRITSAR, INDIA

Amritsari kulcha 是一种著名的印度街头美食，它源自印度北部的阿姆利则市（Amritsar）它是一种传统的平面面包，通常用面粉、酵母、盐、糖和酸奶制成与普通的印度烤饼（roti）相比，Amritsari kulcha 更加厚实和松软。

Amritsari kulcha 最具特色的地方在于它的馅料它常常被填充上各种不同的配料，最受欢迎的包括土豆（aloo kulcha）和豌豆（matar kulcha）馅其他常见的馅料还包括菜花、榛子、豆蔻、洋葱和香料等。

馅料通常事先用香料炖煮，以增添口味制作Amritsari kulcha 的过程通常是将面团分成小块，擀成圆形薄饼，然后在中间放上馅料饼皮会被包裹成一个球状，确保馅料完全封闭在内部接下来，它会在烤箱或者烤板上以高温烘烤，直到饼的外部变得金黄色和酥脆。

Amritsari kulcha 通常搭配各种配菜一起食用最常见的搭配是辣酱、咖喱和酸奶有时候，还会加入切碎的洋葱、青辣椒和新鲜的香菜等作为额外的配料，以增添口感和味道这种美食在阿姆利则市的街头小贩和餐馆中非常受欢迎，往往成为当地居民和游客们的必尝之物。

它作为早餐或晚餐的选择，提供了丰富的口味和饱腹感，深受人们喜爱无论是作为快速街头小吃，还是正式用餐的一部分，Amritsari kulcha 都是印度美食文化中不可或缺的一部分20. Gyros，GREECE

希腊的Gyros（又称为Gyro）是一种受欢迎的街头美食，也是希腊餐饮文化中的重要组成部分Gyros 是由烤肉、面包和各种配料组成的一道美味佳肴Gyros 的主要成分是烤肉，通常使用猪肉、鸡肉或羊肉肉块经过腌制，然后在垂直旋转的垂直烤肉架上慢慢烤熟。

这种烹饪方式使得肉块外表金黄酥脆，内部保持多汁鲜嫩在制作 Gyros 时，通常会将烤好的肉块切成薄片，然后将片状肉放在一块厚厚的圆形面包（pita bread）中面包中还常常加入蔬菜，如番茄、洋葱、生菜和黄瓜等。

此外，常常搭配传统的希腊调味酱 tzatziki，这是一种以酸奶、黄瓜、大蒜和香草为基础的凉酱，给 Gyros 增添了浓厚的风味Gyros 是一种非常受欢迎的快餐食品，很常见于希腊的街头小吃摊位和餐馆无论是当地居民还是游客，都喜欢在中午或晚餐时品尝一份美味的 Gyros。

它不仅口感丰富，而且营养丰富，成为了希腊餐饮文化的一部分无论是在繁忙的城市还是岛屿旅游区，你都可以轻松找到一家供应美味 Gyros 的小吃摊位或餐馆21. Baozi，CHINA

包子是中国的一种著名街头美食，也是中国传统的点心之一它是一种由面粉制成的发酵面团，通常以馅料填充后蒸熟而成包子的外形呈半球状或包裹状，口感柔软，有弹性制作包子的过程通常分为三个步骤：制作面团、制作馅料和包裹包子。

面团的制作一般使用面粉、水和酵母，经过发酵后，可以得到松软的面团馅料的选择非常多样化，常见的有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅、海鲜馅、蔬菜馅等馅料的调味和加工方法因地域和个人口味而有所不同，有些包子的馅料还会加入各种香料和调料，以增添风味。

包子有很多不同的品种和口味最常见的包子是肉包子，其中最受欢迎的是猪肉包子猪肉馅料通常会搭配葱、姜和其他调料来提升味道除了肉类馅料，还有一些甜味的包子，如豆沙包子、红豆包子和莲蓉包子，它们的馅料是由糖和豆沙或果酱制成的。

另外还有一些创意口味的包子，如菜包子、海鲜包子和奶黄包子，它们的馅料与传统包子有所不同，更符合现代人的口味包子通常在早餐或午餐时吃，也是中国人经常作为外卖或街头小吃购买的食物它们在街边摊点、早市、夜市和小吃摊上广泛销售。

包子的外皮柔软，馅料鲜美多样，热腾腾的包子配上一碗热腾腾的汤，是一餐营养丰富的快餐无论是传统口味还是新颖创意的口味，包子都是中国美食文化中的重要组成部分，受到人们的喜爱和追捧无论你身在何处，尝试一口正宗的中国包子，绝对是一种美食的享受。

22. Souvlaki，GREECE

Souvlaki 是希腊的一种街头美食，也是该国最受欢迎的快餐之一它由烤肉串和各种配料组成，常常被包裹在烤饼或者希腊平面面包（pita）中Souvlaki 的主要原料是切成小块的肉，通常是猪肉、鸡肉或羊肉。

这些肉块会事先用香料和调味料腌制一段时间，以增加口味然后，肉块会串在金属或木制的烤肉串上，然后放在炭火或者电烤炉上烤熟烤熟的肉串会切成小块，然后配以各种配料常见的配料包括新鲜的蔬菜，如番茄、洋葱、黄瓜和生菜。

还可以加入调味酱，如希腊沙拉酱（Tzatziki），它是一种由酸奶、黄瓜、大蒜和香草制成的凉拌酱这些配料会放在烤饼或平面面包中，形成一个美味的希腊卷Souvlaki 不仅在希腊国内非常受欢迎，也成为了国际上广为人知的希腊美食之一。

它是一种方便快捷的小吃，可以在街头小摊、餐馆或者咖啡馆中找到无论是作为午餐、晚餐还是随时的小吃，Souvlaki 都是一道美味的选择23. Dondurma，KAHRAMANMARAŞ, TURKIYE

土耳其的 Kahramanmaraş 城市以其特色冰淇淋而闻名，称为 "Dondurma"Dondurma 在土耳其语中意味着 "冻"，它与传统的冰淇淋有一些独特之处Kahramanmaraş 的 Dondurma 是一种非常浓郁、有嚼劲和耐高温的冰淇淋。

它的特殊口感是由于使用了特殊的成分和制作方法Dondurma 的基本成分包括牛奶、糖、奶粉、焦糖和天然树胶（Salep）天然树胶是从野生兰花根部提取的，它赋予了 Dondurma 独特的口感和柔滑的质地。

制作 Dondurma 的过程非常独特传统上，冰淇淋师傅会使用一个特殊的铜锅和木质搅拌器他们会将所有成分放入锅中，然后在火上加热和搅拌这个过程非常费时，需要不断搅拌和混合，以确保所有成分充分融合并形成特殊的质地。

制作完成后，Dondurma 会被冷冻，并形成非常密实和弹性的冰淇淋除了其独特的制作方法，Dondurma 在服务方式上也与传统冰淇淋不同冰淇淋师傅通常会把 Dondurma 放在一个大的铜盘上，并用铲子捏起来。

他们会以一种独特的方式展示他们的技艺，包括将冰淇淋扔向顾客，并通过不断旋转和搅拌来展示 Dondurma 的弹性和耐高温的特性土耳其的 Dondurma 有着浓郁的奶香味和独特的口感，非常受欢迎在炎热的夏季，人们经常会在街头摊位上购买 Dondurma 来消暑。

这种特殊的冰淇淋成为了 Kahramanmaraş 的标志性美食，也吸引了许多游客前来品尝这一独特的土耳其美食体验24. Döner kebab，BURSA, TURKIYE

土耳其BURSA的Döner kebab是一种街头美食，也是土耳其最知名的烤肉饭菜之一它是由叠放的薄切肉片制成，通常使用羊肉、牛肉或鸡肉这些肉片经过腌制，然后在垂直旋转的大型烤肉架上以高温慢慢烤制制作Döner kebab的过程相当独特。

腌制好的肉块被串在特制的垂直烤肉架上，架子会旋转，同时热源在顶部当架子旋转时，烤肉师傅会用长而薄的刀片将肉片刮下，使其保持薄片状这些肉片会在烤制的同时变得酥脆和多汁Döner kebab通常用烤得香脆的肉片搭配面包或者平整的土耳其烤饼（Lavash）一起食用。

传统的配料包括切碎的新鲜蔬菜（例如生菜、番茄、黄瓜）、薄切洋葱、切片的辣椒以及多种酱汁，如辣椒酱、蒜酱和酸奶酱Döner kebab在BURSA的街头随处可见人们经常在路边摊或小吃摊购买，或者在餐馆点一份Döner kebab套餐。

它被广泛认为是快捷方便的美食，可以作为一顿饱腹的正餐，也适合作为随时的小吃这种美味的土耳其街头美食，因其独特的烹饪方式和丰富的口味而受到国内外游客的喜爱无论是当地居民还是游客，都可以品尝到BURSA地区独特的Döner kebab。

25. Shawarma，LEBANON

Shawarma 是黎巴嫩最受欢迎的街头美食之一，也是国际上广为人知的中东美食它是一种由烤肉、蔬菜和酱料包裹在一起的卷饼或三明治Shawarma 的主要成分通常是切成薄片的烤肉，包括鸡肉、羊肉或牛肉这些肉类经过调味腌制后，用垂直转动的烤肉架进行烹制。

肉块在火源的旋转过程中慢慢熟透，保持了肉质的嫩滑和香味当制作 Shawarma 时，烤肉切成薄片后，会搭配各种配料常见的配料包括切成薄片的黄瓜、番茄、洋葱和生菜一些地区还会添加腌制的黄瓜、酸豆和橄榄所有的配料都会放在一张薄饼或是烤面包上，然后卷起来。

除了主要的烤肉和蔬菜，Shawarma 也会加入各种酱料来增添口味最常用的是蒜味酱、番茄酱、辣椒酱或是黄油酱这些酱料的搭配可以根据个人喜好来调整，从而使 Shawarma 的口味更加丰富多样Shawarma 通常在街头小摊或餐馆中供应，顾客可以选择将其作为快餐食品直接食用，或是将其打包带走。

它不仅在黎巴嫩非常受欢迎，而且在许多其他中东和地中海国家也备受喜爱Shawarma 以其丰富的口味、多样的配料和方便的食用方式而闻名，成为了黎巴嫩饮食文化中不可或缺的一部分，也吸引着来自世界各地的食客的喜爱。

26. Tikka，PUNJAB, INDIA

印度的Punjab地区以其丰富多样的美食而闻名，其中之一是TikkaTikka是一种烤肉串，通常由鸡肉、羊肉或牛肉制成它被切成小块并用特制的香料腌制，然后在炭火或烤箱中烤熟Tikka的制作过程包括将肉块浸泡在酸性调味汁中，如柠檬汁、酸奶和香料混合物，以增添味道和柔软度。

常用的香料混合物包括姜、大蒜、孜然、肉桂、红辣椒粉和孜然粉腌制的时间通常会持续几个小时，以确保香料充分渗透入肉中一旦腌制完成，肉块被穿在金属或竹制的烤肉串上，并放置在火上进行烤制传统上，Tikka是在炭火上烧烤，这为它带来了独特的烟熏味道和外脆内嫩的口感。

现代做法中，也可以使用烤箱进行烤制Tikka通常搭配新鲜的沙拉、薄饼（如印度烤饼或Naan面包）和香辣酱料一起食用它可以作为主菜或作为烧烤派对、聚会或家庭聚餐的一道开胃菜无论是在印度的街头小摊还是高档餐厅，Tikka都是一道备受欢迎的美食。

其丰富的香料和独特的烤制方式使其成为一道令人垂涎欲滴的美味佳肴，展现了印度烹饪的精髓和热情27. Carne asada tacos，MEXICO

Carne asada tacos 是墨西哥的一道街头美食，被广泛认为是墨西哥最受欢迎的传统食物之一它由炭烤牛肉（carne asada）和一系列经典的配料组成，通常以玉米饼（tortilla）作为包裹。

制作这道美食时，通常会选择优质的牛肉，如牛腰部（flank steak）、牛肩胛肉（shoulder steak）或牛腿肉（top round steak）牛肉会先经过腌制，使用柠檬汁、橙汁、大蒜、辣椒粉、盐和胡椒等香料，腌制的时间可以根据个人口味而定，一般需要30分钟到数小时。

接下来，腌制好的牛肉会在炭火上烤制，以确保牛肉外部烤至金黄色，内部仍然嫩滑多汁炭烤的火候和烤制时间也会因个人偏好而有所不同在准备好炭烤牛肉后，就可以开始组装 tacos 了通常会使用玉米饼，可以选择软质的玉米饼（soft corn tortilla）或者脆脆的玉米饼（hard corn tortilla），根据个人口味选择。

将炭烤牛肉切成薄片，然后将牛肉放在玉米饼上，再加入各种配料常见的配料包括切碎的洋葱、切碎的西芹、切碎的番茄、切碎的辣椒、新鲜的香菜、切碎的生菜、酸奶油、切碎的柠檬等每个人可以根据自己的喜好和口味选择配料的种类和比例。

Carne asada tacos 通常味道鲜美，口感丰富炭烤牛肉的烟熏香味与新鲜的配料相结合，营造出令人垂涎欲滴的风味这道美食在墨西哥街头非常受欢迎，人们可以在各种街边摊点和餐馆找到它无论是作为快餐还是正餐，Carne asada tacos 都是墨西哥美食文化中不可或缺的一部分。

28. Khachapuri，GEORGIA

格鲁吉亚的Khachapuri是一种传统的格鲁吉亚街头美食，也是该国最具代表性的菜肴之一Khachapuri是一种类似于面包或饼的食物，它的外形通常呈现出圆形或船形它的制作方式相对简单，主要由面团和奶酪构成，但因为其美味和独特性，它成为了格鲁吉亚人民日常饮食中不可或缺的一部分。

Khachapuri的面团通常由面粉、水、酵母、盐和油混合而成制作过程中，面团需要发酵一段时间，以便获得松软的质地而奶酪则是Khachapuri的关键成分之一，常用的奶酪有Sulguni奶酪、伊梅列蒂奶酪或Svaneti奶酪。

这些奶酪通常会被搅拌在一起，形成一种柔软、奶香四溢的混合物在制作Khachapuri之前，这种奶酪混合物会被填充到面团中Khachapuri在烘烤之前会被刷上蛋黄，然后放入炉子或烤箱中进行烘烤这样做可以使面团变得金黄酥脆，同时也能增添蛋黄的丰富口感。

烘烤完成后，Khachapuri会被取出，通常还会撒上一些额外的奶酪作为装饰，以及一些黄油或其他调味料，以增添风味Khachapuri可以作为早餐、午餐或晚餐的一部分，也可以作为一种小吃它通常被切成小块，供多人分享。

当热腾腾的Khachapuri被切开时，奶酪会融化并流出，形成诱人的奶酪汁液人们会用面包撕下一块面团，然后蘸取这些奶酪，享受美味的组合29. Piadina Romagnola，EMILIA-ROMAGNA, ITALY

Piadina Romagnola 是意大利Emilia-Romagna 地区的一道街头美食它是一种传统的意大利扁平面包，由简单的原料制作而成，包括面粉、水、酵母和盐Piadina Romagnola 的制作过程相对简单，但是需要一些技巧。

首先，将面粉与盐混合在一起，然后加入酵母和适量的水，搅拌成均匀的面团面团需要揉至光滑并有弹性接下来，将面团分割成小块，用擀面杖将其擀平成薄饼形状传统上，Piadina Romagnola 是在铁制平底锅上烘烤的，但现代厨房常常使用煎锅。

将平底锅加热至中高温，然后将一片薄饼放入锅中，烘烤数分钟直到两面呈现金黄色的炙烤痕迹和酥脆的质地重复这个过程，直到所有的薄饼都被烤制完成Piadina Romagnola 可以搭配各种不同的食材和配料最经典的组合是将薄饼切成三角形，然后填充意大利香肠、芝士、蔬菜和酱料，如意大利新鲜奶酪、火腿、番茄、莴苣、橄榄油和香草等。

这种搭配在烤热的Piadina Romagnola 上产生美妙的风味组合Piadina Romagnola 是Emilia-Romagna 地区街头食品中最受欢迎的美食之一它的独特风味和多样化的配料使其成为一种受欢迎的快餐选择，可以在街边小摊、市场或餐馆中找到。

无论是当地居民还是游客，都可以品尝到这种美味的传统食物30. Gringas，MEXICO

Gringas 是墨西哥的一道街头美食，它是一种以玉米饼为基础的烤卷饼这道美食源自墨西哥北部的塔毛利帕斯州，并在墨西哥城和其他城市的街头小摊上广受欢迎Gringas 的制作方法非常简单首先，将玉米饼（通常是小而薄的玉米或小麦饼）放在平底锅或烤盘上加热。

然后，将切成薄片的烤肉（通常是猪肉、牛肉或鸡肉）放在玉米饼上，并撒上奶酪有时还可以加入洋葱、辣椒或香菜等配料接下来，将玉米饼对折，使肉和奶酪夹在中间最后，将 Gringas 放入烤箱或烤架上，直到奶酪融化和外层略微酥脆。

Gringas 通常搭配一些配菜和调味品一起食用常见的配菜包括酸奶酱、番茄酱、莎莎酱、切片的辣椒和酸辣洋葱这些配菜可以根据个人口味进行选择和搭配Gringas 以其美味多汁的烤肉和奶酪的组合而闻名，口感丰富。

它通常作为快餐或街头小吃出售，非常受到当地人和游客的喜爱无论是在墨西哥城的夜市，还是在街头小摊上，您都可以找到这道美味的墨西哥小吃这只是世界各国街头美食的冰山一角无论是亚洲的香辣风味、欧洲的精致美食，还是南美洲和非洲的烤肉盛宴，每个国家都为街头美食注入了自己独特的风味和文化。

它们不仅满足着人们向你而来的牛肉块、烤肉串和香肠，烤至外焦内嫩，肉汁四溢，让你的味蕾陷入无尽的享受在世界各地，街头美食是连接人与文化的纽带，让我们通过味觉感受到世界的多样性和魅力从墨西哥的玉米卷饼到日本的拉面，从摩洛哥的沙拉到印度的咖喱，每个国家都有其独特的街头美食，吸引着人们的眼球和味蕾。

无论是走进墨西哥的露天市场，还是在泰国的夜市中漫步，街头美食都展现了人们的创造力和传统技艺这些美食承载着历史和文化的记忆，是民族骄傲的象征它们不仅满足了人们的口腹之欲，也成为了社交与交流的场所，让人们共同享受美食的乐趣。

无论是在柬埔寨的炒面摊位上，还是在阿根廷的烧烤摊前，我们都能够体验到当地人民的热情和对美食的热爱街头美食不仅是一种味觉的享受，更是一种文化的体验它们让我们更加了解人们的生活方式、价值观和对美食的独特理解。

在这个全球化的时代，街头美食成为了人们探索和体验不同文化的窗口它们将我们连接起来，让我们能够跨越国界，感受到彼此的相似和不同街头美食的魅力在于它们不分国籍和地域，成为了一个共同的语言，让人们能够在各地的街头共享美食之乐。

当我们品味世界各国的街头美食时，我们也在品味着人类的多样性和创造力无论是简单而朴实的食物，还是复杂多样的味道，街头美食都散发着独特的魅力它们不仅满足了我们的味蕾，更唤起了我们对于美食的热爱和探索的渴望太多了，为避免大家眼花缭乱，第一次先放30种，未完待续哦

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