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并且，有一道菜是必需得有的，那就是“杀猪菜”。所谓的“杀猪菜”就是以冻好的肥猪肉为次要质料，加上酸菜、血肠一同炖，大年三十儿早晨热腾腾的一上桌，又香又和暖!现在，东北人过年早已不拘泥在家里做饭，更不范围于只吃东北菜，但对年菜的请求上仍是自始自终地连结着“大鱼大肉管够”的豪宕风格。
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从旧俗上来说，东北人的年菜，通常为十二道。也就是说，到了年三十儿早晨，饭桌上该当有十二道菜，这寄意着一年十二个月。而在荤素搭配上，则讲求六荤六素，说的是一年里有喜有忧。
【导语】：北方的饺子，北方的鱼肉，由于各地民风差别，“年菜”美食也有所区分美食文小说保举。能够说，一顿热烈的团年饭，吃出的，远远不止是美食带来的满意感，更多的必然是那浓郁的亲情和亘古稳定的百口团聚的传统。绘制一张年味实足的美食舆图，看看他人过年，都在围着甚么热烈着。
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