信息来源：互联网   发布时间：2023-09-01

9月19日，新疆晨报记者和三五好友一起前往东风路一家湘菜馆吃饭，打开菜单，一道名为“一顿乱炒”的菜肴映入眼帘，看到这个名字，新疆晨报记者当时就蒙

 

新疆晨报讯（文/记者 段小利 图/记者 谢鹏）刀拍前男友＝拍黄瓜、姐夫的小菜＝凉拌油麦菜、一说您就笑＝酱香茄子、一顿乱炒＝肝肉合炒……这年头，进餐馆点个菜不带智商还真不行呢！9月19日，新疆晨报记者和三五好友一起前往东风路一家湘菜馆吃饭，打开菜单，一道名为“一顿乱炒”的菜肴映入眼帘，看到这个名字，新疆晨报记者当时就蒙圈了。

“这也太任性了吧，名字取得不能再随意了……”从食材上判断，新疆晨报记者发现这应该是配上辣椒、豆豉等配菜做的肝肉合炒据店主介绍，取名“一顿乱炒”还是颇有意味的“这可不是瞎取，这道菜是一道湘菜，属于大杂烩，食材丰富，主食材有肝子、瘦肉、肥肉，配料有大蒜、豆豉、辣椒等，如果取名肝肉合炒就没啥新奇的了。

”好吧！这解释也是服了。随即，新疆晨报记者走访了乌鲁木齐市前进街、公园北街、东后街、红山路等多家餐厅，发现此类奇葩的菜名还真不少。深感，吃的不是美食，而是套路！菜名盘点：1、刀拍前男友

材料：凉拌黄瓜餐厅：鸡之遇辣子鸡在东后街的鸡汁遇辣子鸡店内，除了主营的辣子鸡外，惟一的一道凉菜“刀拍前男友”，成了店里的招牌菜几乎每天都有十几个客户点名要吃它之所以这么出名，除了它的独一无二外，名字也成了吸睛的利器，其实它就是一盘普通的拍黄瓜。

“这个名气起得也是没谁了，第一次看到它，我肚子都笑疼了，这也太形象了”食客小周说对此，店主介绍说，当初起名也是费了一番心思的，“主要是为了吸睛，网上不是有些关于前男友的内涵段子嘛，我也就借鉴了一下”2、阿妈随便拌

材料：水晶粉、菠菜、黄豆芽餐厅：守柴炉北京烤鸭初见阿妈随便拌，食客们都能猜测到这又是一盘大杂烩，但至于是什么食材，那就莫衷一是“看到这个菜名，我也是一头雾水，能猜到是几种菜拌到一起，可为啥又取名阿妈呢？”。

对此，店内一康姓主管介绍说，之所以取名“阿妈随便拌”，是因凉菜师傅在取名时想让大家有家的感觉，既温馨又接地气，所以起随便拌冠以“阿妈”之名，是因为当初做菜的师傅是一位四十岁的“大妈”3、活做油麦菜

材料：凉拌油麦菜餐厅：守柴炉北京烤鸭在东风路守柴炉北京烤鸭店内，一道“活做油麦菜”的菜名让食客们一脸懵圈，“活做油麦菜”，难道油麦菜还有死的！对此，店内凉菜大厨介绍说，所谓“活做油麦菜”，实际就是凉拌生油麦菜，将油麦菜洗净后，放上小米椒，泼上料汁，就大功告成了。

“其实就是生拌油麦菜，但我们觉得‘生拌不好听’，生等于活，就改成活做油麦菜了”4：姐夫的小菜

材料：凉拌油麦菜餐厅：疯鱼军团跟“阿妈随便拌”有异曲同工之妙的则是“姐夫的小菜”，同样是凉拌油麦菜，只是换了家餐厅，名字又有了不同之所以取名“姐夫的小菜”，店内主管介绍说，凉拌油麦菜是一道家常菜，也是大众常吃的绿菜，该餐厅想要食客们有回家吃饭的感觉，所以在取名时用家庭成员的名字起名，也是想让食客们感受到温暖。

5：“We are伐木累”

材料：橘子、火龙果等蔬菜和水果沙拉餐厅：鹿港有约“We are伐木累”？不知道的还以为是综艺“奔跑吧，兄弟”来了呢？在红山路鹿港有约餐厅内，翻开菜单，“麦田里的守望者”、“我很丑，但是我很温柔”等菜名让人忍俊不禁。

上述菜名还能让人窥之一二食材，可“ We are伐木累”究竟是什么呢？对此，店内负责人介绍说，它其实就是蔬菜和水果混在一起的凉拌沙拉“伐木累英语中实际上是家庭的意思，‘We are伐木累’就是我们是一家人，这么多蔬菜和水果拌在一起像个大家庭一样，不就是‘We are伐木累’吗？”。

6：如果爱，请深爱

食材：土豆泥、榴莲、火龙果餐厅：鹿港有约你没看错，这的确是一菜名，要知道店家奉行的可是“意境美”土豆泥、榴莲、火龙果，三层食材一层一层铺满，就成了“如果爱，请深爱”“这是一道适合情侣吃的菜，总有分为三层，一勺子下去，挖得越深，吃的口感层次就越丰富，这就是‘如果爱，请深爱’的内涵。

”7：一说您就笑

食材：酱油茄子餐厅：鹿港有约拍照定格时，摄影师最常说的是哪一句话？对了，那就是“一二三，茄子！”通常“茄子”俩字一说出口时，所有人都是嘴角上扬对此，鹿港有约可把这层意思用到了极致一道“一说您就笑”也就成了酱香茄子的代名词。

8：你没吃过的豆腐

食材：海鲜豆腐餐厅：鹿港有约麻婆豆腐、家常豆腐、日本豆腐、干锅豆腐都吃过吧！可“你没吃过的豆腐”吃过吗？这可不是在说绕口令，“你没吃过的豆腐”是一道菜名，其实就是海鲜配豆腐据店主介绍，取名“你没吃过的豆腐”，就是因为他家的豆腐做法不常见，大部分食客没吃过。

“通常大家吃得最多的就是麻辣豆腐、麻婆豆腐，这道豆腐菜表面上看起来很辣，像极了麻婆豆腐，实际上使用虾米等食材作配料，并不辛辣，反而有点甜口，所以取名‘你没吃过的豆腐’”【晨报爆料热线：0991-8801111】

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