信息来源：互联网   发布时间：2023-09-01

假期在家玩面团儿，反正闲着也是闲着。

 

公众号：zisetoumingweixin分享疗愈暖心的内容，让生活回归生活微信 | 微博 | 视频号 ：@紫色透明 

看别人的生活，阳春白雪看自己的生活，一地鸡毛生活里的迎头痛击，永远来的猝不及防BUT...当我走进厨房，我便放下了一切疫情下的荒诞，生活中的无奈，通通放下，抛在厨房之外，系上围裙，把一个“烦”字，掺着面粉揉成团，。

做成包子、饺子、葱花饼，眨眼之间，把它吃掉摸摸肚肚，不留下一丁半点不知不觉，你的生活，也成了他人眼中的现世安稳，岁月静好了葱花饼，一棵大葱的逆袭———————————————————Tips：把饼胚冷冻。

，早餐或者不想做饭的时候取一张救急。关闭观看更多更多正在加载正在加载退出全屏视频加载失败，请刷新页面再试

刷新

视频详情

家常葱花饼原料：面团：面粉500g，温水320ml油酥：植物油100ml，面粉40g调料：葱，姜，八角，花椒，香叶，胡椒碎，海盐做法：1、面粉缓慢加入温水，搅拌成絮状，揉成面团后醒发备用2、锅内热油，加八角、香叶、花椒、葱段、姜片小火炸出香味后，。

把净油趁热倒入40g的面粉中制成油酥3、醒发好的面团，擀成长方形薄片，涂上油酥，撒上葱花、海盐和胡椒碎4、从一边慢慢卷起，把边缘封口处捏紧5、用刀从中间一切两半，揪住一边适当拉抻后从一侧卷起，收尾处捏紧放在底部。

6、盘好的饼坯静置醒发20分钟，松弛后的饼坯擀成合适大小的薄饼煎锅加热少许油，放入饼坯，煎至一面金黄后翻面，将另一侧煎熟后切块即可茴香生煎饺，紫皮儿绿馅儿，撞色登场———————————————————。

Tips：颜色美，跟什么汁儿和面没关系，跟饺子的做法有关系关闭观看更多更多正在加载正在加载退出全屏视频加载失败，请刷新页面再试

刷新

视频详情

茴香馅紫色生煎饺原料：茴香500g，肉馅200g，面粉300g，红色火龙果半个调料：海盐10g，研磨胡椒5g，生抽5ml，蚝油5g，橄榄油5ml做法：茴香水打馅：1、肉馅加盐、胡椒、生抽、蚝油调味拌匀，分次缓缓加入清水，顺时针搅拌上劲儿。

水打馅的好处是肉丸抱团儿，不腻口2、茴香清洗控干后切细碎，放到肉馅里用盐调味后拌匀，最后淋上橄榄油封住香味，馅料就做好了紫色面团：1、红色火龙果加水打碎成汁，用红色的火龙果汁和面，分次缓慢加入果汁，边加边顺时针轻柔的搅拌，把面粉搅成小面球，再用手揉成面团。

2、面团揉成长条，切剂子、擀皮，包馅一气呵成3、煎锅里少许油，码放好饺子，把余下的火龙果汁顺锅边淋入锅内，约饺子的三分之一处，盖上锅盖小火5-8分钟待饺子熟了即可“包”治百病，生煎包治馋病———————————————————。

Tips：在温暖湿润的环境中发面，百发百中。

茴香馅生煎包原料：茴香500g，肉馅100g，自发面粉300g，酵母1g，温水约200ml调料：海盐10g，研磨胡椒5g，生抽5ml，蚝油5g，橄榄油5ml做法：1、面粉里放入酵母，慢慢加入200ml温水，边加水边顺时针搅拌成棉絮状后，揉成面团，放在器皿中，盖上保鲜膜醒发至2倍大。

2、肉馅加盐、胡椒、生抽、蚝油调味拌匀，分次缓缓加入清水，顺时针搅拌上劲儿茴香切细碎，放到肉馅里用盐调味后拌匀，最后淋上橄榄油封住香味3、面团揉成长条，切等大的剂子，大小跟饺皮差不太多，擀皮填馅包成小包子，无需二次醒发。

4、煎锅加热少许油，包子坯褶子朝下码放整齐小火煎出咯吱，淋上清水，水量约包子的三分之一盖上盖子，待水分收干后即可出锅，撒上香葱和芝麻馅饼，不会发面，那就改吃馅饼———————————————————Tips：馅饼的面和得软一些，出来的馅饼有颜、有料、有内涵。

茴香馅饼馅料：茴香500g，肉馅100g，海盐3g，生抽10ml，蚝油3g，香油2ml面团：面粉500g，热水320ml做法：1、温水慢慢加入到面粉中，搅拌成絮状后揉成面团，盖上盖子醒发30分钟2、肉馅内加入海盐、生抽、蚝油顺时针搅拌均匀，分次加入清水，一个方向搅打上劲。

3、茴香切碎与肉馅拌匀，加入海盐调味后，淋上香油封住香味4、面团揉成长条，等分切剂擀成皮，填入馅，包成包子后，轻轻压瘪擀成饼状5、锅内少油，放入馅饼生胚，一面烙制金黄后，在表面刷一层薄油，翻面接着烙熟即可。

———— 微店 小紫精选  ————

———— 往期 小紫说菜  ————

好物 | 自从选了这个神器，早餐也吃得像那么回事儿了

春日里，捏个激萌的饭团去撒野

笋衣烧牛肉 让小鲜肉味道up！up！up！的绝妙组合

凉拌菠萝 还没吃已经口水充盈

热红酒：一半温暖治愈，一半美好微醺————————作者：紫色透明美食旅行家，出版《喜新恋旧》“小紫说菜”原创美食APP创办人 资深自媒体人 / 料理食谱创作者 / 独立摄影师擅长食谱创作、美食评审、酒店餐厅推荐指南、旅行目的地分享等。

专注 美食 / 旅行 / 酒店 / 家居 / 生活 / 购物等领域目前已入驻：微信公众号 / 微信视频号 / 微博 / 绿洲 / 头条 / 西瓜视频 / 点评 / 下厨房 / 豆果 / 一点资讯  / 抖音 / 爱奇艺 / 百度百家 / 梨视频 / 马蜂窝等。

图文、视频内容合作请联系：微信：zisetouming（工作号），微博：@紫色透明E-MAIL：leilei1107@163.com点个“在看”吃什么都不胖

免责声明：本站所有信息均搜集自互联网，并不代表本站观点，本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益，请告知，本站将立刻处理。联系QQ：1640731186