信息来源：互联网   发布时间：2023-09-02

万万没想到四川的这些美食在外地人眼中竟是黑暗料理第十种鸡屁股很多人看见鸡屁股的时候都是一脸的震惊不是都说鸡屁股致癌吗？这怎么还发展成美食了？

 

万万没想到四川的这些美食在外地人眼中竟是黑暗料理

第十种鸡屁股很多人看见鸡屁股的时候都是一脸的震惊不是都说鸡屁股致癌吗？这怎么还发展成美食了？其实鸡屁股是没有致癌物质存在的但是为了饮食健康最好煮熟了再吃而在四川这道美食也不是人人都能接受但是对于喜爱的人来说那是非常上头的

无论是家庭聚会还是朋友聊天都要整上一串鸡屁股在四川的烧烤店以及夜市都有售卖他们会将新鲜的鸡屁股彻底清洗干净用特制的调料进行腌制入味然后放在炭火上烤至两面金黄闻起来和烤肉的味儿一样一样的据说吃起来滑嫩肥美别有一番风味

有没有吃过的铁铁描述一下

第九种江油肥肠这是一道四川的传统美食不过人们对于它的评价可谓是两极分化对于喜欢的人来说有着致命的吸引力讨厌它的人光是看一眼就接受不了而且肥肠作为猪肠子最初被人们当作“下水”是富贵人家嗤之以鼻的食材不过时过境迁

现在的肥肠经过人们的反复冲洗去除肠道内的那些奇怪的东西再加以香料腌制一会儿最后炒熟摆盘这味道闻上去令人食欲大增因为一些人非常喜爱肥肠的身价也随着水涨船高这样肥而不腻的江油肥肠你愿意尝试吗？

第八种烤鼻筋四川宜宾的烧烤可谓是多种多样而这道烤鼻筋则更是它的特色美食烤鼻筋的原料就是猪鼻子里的两根筋一只猪鼻子只有两根筋物以稀为贵所以烧烤师傅做起来也是相当用心在烤炉上这么来回翻滚熟的差不多了沾上酱料撒点香料

喜欢吃辣的可以放在辣椒面里滚上那么一圈据说吃起来Q弹劲道十分爽口让四川人对其是欲罢不能这么一道别出心裁的烤鼻筋有没有让你食欲大开？喜欢挑战奇葩料理的吃货们到四川旅游千万不要错过这十种美食

第七种臭猪肉这道美食的制作过程以年为单位是四川雅江扎坝的一道美食说实话这名字听起来就让人没有什么食欲这臭掉的猪肉怎么能吃进嘴里呢？事实上臭猪肉的制作方法是非常讲究的它的处理方法和烟熏腊肉有点相似但也存在着很大的差异

在制作臭猪肉时当地人会选择给猪赐“白绫”以保证猪血不会被浪费掉接着在猪的胸口处找到动脉血管来上那么一刀让血流进肚子里取出内脏填充谷物后缝合还要将猪的嘴巴、鼻子、耳朵等七窍用灶灰泥土封住最后就是将猪吹满气挂到房梁上

这一挂最少就是十年在当地人的习俗中谁家房梁上挂的猪肉越多时间越长就说明这家的生活非常富裕据说臭猪肉的存放时间最长的是30多年这道美食一般都是用来招待贵宾的代表了最高的招待规格有人说臭猪肉就像是臭豆腐闻着臭吃着香

第六种麻辣兔头这道美食是相当哇塞简直就是四川的招牌美食很多四川人都对麻辣兔头爱不释手起初兔头的烹饪方式极为原始直到人们开始意识到它的价值就开启了兔头的改造模式直到现在最正宗的就是双流老妈兔头其烹饪的方法也是大同小异

新鲜的兔头清理干净锅中放入生姜、料酒、香料等调味水开下入兔头关小火煮半个小时后捞出放凉然后将兔头放入锅中油炸定型这一步一定要注意兔头的干燥否则很容易被油溅到炸好的兔头放在辣椒酱里这么一滚这又香又贵的麻辣兔头就做好了

不过因为每个人的口味和手法不同做出来的味道也不一样所以很多外地的吃货到四川只为品尝一口正宗的麻辣兔头

第五种兔腰这小小一只兔子竟然让四川人吃出花来了除了麻辣兔头外这兔腰也是当地一道独特的小吃四川的一些农村认为兔腰是滋补佳品最适合在寒冷的冬季食用而兔腰确实有丰富的营养价值其蕴含的营养物质有助于人们增强体力、提高抵抗力

这道美食在四川吃火锅是必不可少的兔腰往火锅里这么一涮吃起来滑嫩无比没有一点腥味也可以烤着吃做出来外焦里嫩让人直流口水

第四种藿（huo）香烤鱼大家对于藿香可能比较陌生但是有一则广告大家一定都知道那就是藿香正气水没错，就是那个非常难闻的藿香正气水四川人对于藿香还是蛮喜欢的平时经常拿来泡水喝尤其是夏天来上一杯清凉解暑除此之外藿香还是一种香料

用来做美食也非常合适而藿香烤鱼就是一道非常成功的美食做出来的鱼外焦里内吃一口鲜嫩爽滑非常可口但是对于不经常吃的外地人则算不上美味都说一方水土养一方人那我们今天就来盘点一下四川都有哪些奇葩美食

第三种折耳根折耳根又被叫做鱼腥草这种两极分化的食物哪怕是没吃过一定也听过一方水土养一方人这种美食在四川人看来就是清热解暑的开胃神器无论是配上辣椒油凉拌还是烹饪过的鱼腥草都令四川人着迷不过鱼腥草对于外地人可没那么“友好”了

一些尝试过鱼腥草的外地人则是感叹这名字取得非常贴切简直就跟生啃死鱼一个味儿咬上一口满嘴鱼腥味儿不少吃不惯的网友表示这辈子都要跟鱼腥草划清界限其实除了鱼腥草这令人不适口感它还是非常有营养的富含维生素A、维生素C

以及钙铁等多种营养物质有助于人体增强免疫力和新陈代谢

第二种醪（lao）糟蛋醪糟就是酒酿所以这道美食又被称作酒酿蛋醪糟蛋吃起来鲜甜可口让许多喜欢吃甜食的妹子欲罢不能而且醪糟蛋非常适合中老年人和身体虚弱的人可以温寒补虚、提神解乏、补血活血等通常是四川农村来客人时必做的美食

但是对于外地人来说醪糟蛋又酸又甜还有股酒酿味儿第一次喝肯定觉得味道怪怪的

第一种猪脑花这道美食看起来非常渗人但却让四川人毫无抵抗力无论是拿来涮火锅、烧烤还是烹饪都让当地人疯狂追捧甚至还有人说成都的市花不是芙蓉而是猪脑花足以见得当地人对于猪脑花的喜爱猪脑花入口即化滑嫩无比无论是老人还是小孩子都爱吃

就连嫩豆腐的口感也不能与它相提并论但是当外地人看到猪脑花的样子都是一副满脸抗拒无法下口的模样如果你到四川旅游你会品尝哪些美食呢？好了本期到这里就结束了这里是6鸣我们下期见

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