信息来源：互联网   发布时间：2023-09-13

本期导读：买回糙米不会做，做的糙米饭又硬又难吃，教你小妙招，老人都能吃现在，糙米饭在餐桌上非常受欢迎，糙米是什么米呢？

 

本期导读：买回糙米不会做，做的糙米饭又硬又难吃，教你小妙招，老人都能吃现在，糙米饭在餐桌上非常受欢迎，糙米是什么米呢？糙米是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒， 与大米相比，不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维。

与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留糙米能够很好的促进体内新陈代谢，所以，很多人吃糙米饭用来瘦身

糙米饭怎样做好吃？很多人买回糙米不会做，做出的糙米饭又硬又难吃，也不知道是什么原因，今天教你做三色糙米饭，用糙米、红米、和黑米一起搭配做，分享做糙米饭的小妙招，糙米别直接下锅煮，教你正确做法，做出的糙米饭，绵软低糖，老人都能吃。

下面分享下详细做法：

【三色糙米饭】所需材料：糙米、红米、黑米、水、做法步骤：1.准备好所需材料，糙米，红米和黑米的比例1：1：1就可以了，首先挑去米中的杂质。

2.然后把三种米放到一起，投洗干净，再放到容器内，加入清水，水要没过米，泡4-5小时，想做好糙米饭，这一步不能少，煮之前先要浸泡几个小时，因为糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，糙米饭难熟口感硬，泡过之后再煮，这个小妙招，就能解决糙米饭难熟口感硬的问题。

3.到时间后，泡米的水不要扔，把泡好的米和水一起倒进电饭煲的内胆里，加入水，水量比平时做饭用的水稍多一些，米和水的比例1：1.5就可以，因为做炒米饭的程序要比做普通米饭时间要稍长一些，用的是臻米脱糖养生蒸汽电饭煲X6，带有滤糖甑，有脱糖功能，先把大米煮到半熟，这样大米中部分支链淀粉会溶解到水中，自动把米汤沥掉，再继续把半熟的大米蒸熟，经过煮、沥、蒸三步蒸出低糖柴火饭，蒸出来的米饭香而不甜。

4.把内胆放到电饭煲内，盖上电饭煲锅盖，按功能键，选择杂粮饭功能，时间需要43分钟。

5.到时间后，一锅营养丰富的三色糙米饭就做好了，打开锅盖，稻香味道喷香扑鼻，可以看到米饭颗粒十分饱满，吃着绵软不硬，连牙口不好的老人都能吃。

小贴士：米淘洗好后，要放到清水里浸泡4-5小时，做好糙米饭，这一步不能少，煮之前先要浸泡几个小时，因为糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，糙米饭难熟口感硬，泡过之后再煮，这个小妙招，就能解决糙米饭难熟口感硬的问题。

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