信息来源：互联网   发布时间：2023-10-07

冬天是流感病毒的高发期，气温比较低，要多喝一些汤来驱寒，增强抵抗力，身体才能更健康。俗话说“每天一碗汤，胜过良药方”，多喝这3碗汤，防病补身效果

 

#冬日生活打卡季#冬天寒冷干燥，人体内的阳气也是大大折损，一出门就寒气逼人，容易被寒邪所伤，所以冬天我们要适当的补充阳气，及时的祛除体内的寒气，才能不被寒邪入侵。

冬天是流感病毒的高发期，气温比较低，要多喝一些汤来驱寒，增强抵抗力，身体才能更健康。俗话说“每天一碗汤，胜过良药方”，多喝这3碗汤，防病补身效果好，很多家庭不知道。跟随小编一起来看一看吧！

一：【滋补上汤鸡】——补虚养身1.准备两个鸡腿，洗净后分别斩成小块，生姜切成姜片，大葱切成马蹄片，胡萝卜半个切成滚刀块和大枣木耳放在一起。

2.起锅烧水，倒入少许料酒去腥，水开后下入鸡块，焯水2分钟左右，倒出控水。

3.另起锅添入少许食用油，放入大料和葱姜，再倒入鸡块，用勺子翻炒几下，加入少许料酒，添入适量清水。

4.再下入胡萝卜，盖上锅盖，大火炖煮15分钟左右，15分钟后掀开锅盖，下入木耳，红枣，银杏仁，继续炖煮5分钟，然后加入食盐3克，胡椒粉2克，味精2克。

5.用勺子推动化开调料，再撇去浮沫，捞出八角，以免影响口感，继续开大火煮1分钟即可关火起锅倒入盆中。再淋入少许芝麻油，放上2朵香菜点缀，美味即成。

二：【大骨汤】——对抗病毒1，首先在大骨头里面加入一勺食盐，再加入适量的高度白酒，添入清水，放在一边浸泡10分钟，这样既能去腥，也能更快的浸泡出大骨里面的血水，泡好以后，捞出来放入漏勺中，控去水分。

2，锅中添入适量的清水，放入葱段和姜片，半勺料酒去腥，开中火慢慢烧开，在大骨加热的过程中，会有很多浮沫出现，我们要不断的去用勺子撇掉，这样才可以完美的去除大骨里面的腥味，5分钟过后，把大骨捞出，放入盆中备用。

3，重新起锅烧油，放入控水后的大骨，晃动炒锅，把大骨头煎一下，这样做出来的骨头汤，味道才会更香，用勺子翻动几下，晃动炒锅，把大骨煎至表面呈微黄色时，加入适量的开水。

4，放入几片生姜，开大火烧开，再加入适量的开水，用勺子撇去锅中的油脂，可以避免汤汁过于油腻再添入一次开水，继续煮10分钟，第三次加入开水，水的量要漫住大骨头，然后盖上锅盖，改最小火继续炖煮1个小时

5，1个小时过后，打开锅盖，加入食盐调味，再加入少许白胡椒粉去腥提鲜，搅拌化开调料，接着再煮10分钟，使大骨入味，撒上适量的枸杞再炖5分钟把炖好的大骨盛入汤盆中，再倒入适量的原汤，最后撒上葱花用来点缀，就可以上桌食用了，精华都在汤里了。

三：【生鲜菌菇汤】——增强免疫力1，准备金针菇一把，先去掉根部，再用手撕开，放入盆中，蟹味菇一把，去掉根部，香菇三个去掉根部，切成条，和蟹味菇一起放入盆中准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，火腿肠一根切成斜片，虾仁两个，从背部片开，去除虾线，和火腿放在一起。

2，起锅添入少许食用油，油热后离火，倒入鸡蛋液，再上火快速翻炒，炒至鸡蛋定型，盛入盆中备用。

3，锅中添入适量清水，加入食盐5克，鸡粉2克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开，水开后下入菌菇，倒入虾仁和火腿肠，煮两分钟左右，撇去锅中的浮沫。

4，再倒入炒好的鸡蛋，淋入少许香油，即可关火起锅装入汤盆中，最后再放上少许香菜和葱花点缀，就可以上桌食用了，营养美味的三鲜菌菇汤就做好了。

（小郑）

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