信息来源：互联网   发布时间：2023-10-08

山竹口感好吃，营养价值又高，但是山竹价格也较贵，如果你不小心买多了几个，一定要知道怎么保存。挑选到了新鲜的山竹，一会也吃不了那么多，这是就需要把

 

山竹怎么保存和挑选？山竹口感好吃，营养价值又高，但是山竹价格也较贵，如果你不小心买多了几个，一定要知道怎么保存。因为山竹怎么保存直接影响到山竹的口感和质量，下面小编就为您介绍山竹的保存和挑选方法吧。

山竹怎么保存？挑选到了新鲜的山竹，一会也吃不了那么多，这是就需要把它们保存起来那山竹该怎么保存才好呢？山竹容易风干、变质，保存一般以冷藏为主将山竹装在保鲜袋里，留少量空气，然后把袋口系紧，放进冰箱冷藏，这样山竹就可以放置几天了。

山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样由于低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏此外，尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。

总的来说，把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了邹明宏说，我国的山竹大多是从泰国等国家入口，由于经过长间隔运输，家庭贮藏不宜过长，建议一次不要大量购买另外，山竹多吃会引起便秘，一般一天最多吃三个。

注意：山竹在存放5日后风味会每况愈下，最多只能储藏10天，建议大家一次不要大量购买，吃多少就买多少。

怎么挑选山竹山竹的挑选主要看它新不新鲜，只有新鲜的山竹，才会好吃，营养才能够保证那该如何挑选新鲜的山竹呢？可从下面几点入手：1、看果蒂：果蒂其实就是山竹果实连接山竹枝的那里，颜色越绿说明越新鲜如果蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了。

如果果蒂颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了2、看颜色：色泽鲜艳、有光泽的山竹则说明是新鲜的3、捏果壳：用手轻轻捏一下山竹的果壳，可以捏的动、有弹性的则说明是新鲜的如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，这个山竹就不新鲜了。

如果太软，则山竹可能被泡了或者腐烂了4、掂分量看大小：大小合适均匀、分量比较重的山竹，一般水分比较多，够新鲜，也好吃重量太轻的山竹，则可能是被风干了，已经不新鲜了5、挑选山竹要总体观察，果实表面不应该有黄色汁液。

外皮应当完整没有凹陷，没有破损，没有硬块在缝隙处要注意有没有蚂蚁等昆虫残留山竹的注意事项山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。

氧杂蒽酮的一种-α-倒捻子素有显著的抗氧化性，已广泛用于药品中，但过量服用会对线粒体功能有毒害作用，损害呼吸作用，造成乳酸酸中毒1、肥胖者及肾病、心脏病患者少吃；糖尿病患者忌食体质虚寒者只能少吃，不宜多吃。

2、每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下3、山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃4、吃山竹时，最好不要将紫色汁液染在肉瓣上，这会影响到口感。

5、女子月经期间或有寒性痛经者勿食。

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