信息来源：互联网   发布时间：2023-08-27

顶多被老板打一顿~这两天，真的有人勇敢到只买了一颗车厘子，还上了微博热搜。#一颗车厘子多少钱#图源/网络结论是：8毛钱。

 

当你很穷，又超级想吃车厘子（也称樱桃）的时候，你会怎么做？大多数人选择：咬咬牙，下定决心……扭头就走！少部分人选择：让好心人帮忙众筹一下，比如像小编一样（虽然并没有人想理我）——

还有极极极少数人（几乎没有人）选择：就买一颗尝尝鲜，顶多被老板打一顿~这两天，真的有人勇敢到只买了一颗车厘子，还上了微博热搜：#一颗车厘子多少钱#

图源/网络结论是：8毛钱！看来，贫穷并没有限制到这位大兄弟的想象力，反而激发了他作为一个吃货精打细算的潜能。

樱桃红嫩欲滴、口感鲜甜，一直以来深受大众喜爱。但网络曾经热传：樱桃核有毒！还有人喝了没去核的樱桃汁后，出现了不适，去医院急救的情况。

吃美味的樱桃时，要不要担心它果核的毒？以及一些常见水果的核如苹果、梨等，误吃了对身体有没有害？下面请营养与食品安全专家阮光锋来说说想中樱桃核的毒，得吃2500个核 樱桃核里的确有氰苷，氰苷水解后会产生有毒的氢氰酸。

但是，樱桃核中的氰苷含量极低氢氰酸导致人的中毒剂量大约是每公斤体重2毫克，要达到中毒剂量，要吃很多樱桃核一个樱桃的核仁只有几克，其中所含的氢氰酸最多也就几毫克，简单换算一下，要中樱桃核的毒，得要5斤樱桃核，大概要吃2500个樱桃核才行。

可见，樱桃核仁儿的毒性极微，吃5颗樱桃被并不会导致中毒再加上吃进去的氰苷，也不一定能全部转化释放出氢氰酸，所以，导致人中毒的可能性实在太小况且，樱桃核实在太硬牙口不好的人想咬碎樱桃核，结果只能是牙掉了，樱桃核笑了。

更别说一次性要咬碎5斤樱桃核，并且都吃下去了此外，传言中的信息太不详细，患者之前是否吃过什么东西、是否有既往病史（如心脏病），这些信息都没有作出说明，也没有出具医院的诊断证明，根本无法证实就是樱桃核导致的氰化物中毒。

所以，直接将樱桃核定为元凶实在是不负责任白果、北杏仁的核，要特别小心其实，很多水果的籽和核都不能吃，因为它们都可能含有氰苷类剧毒物质比如，白果、北杏仁和亚麻籽就含有氰苷物质，含量也高一些，食用时就要特别小心，不要刻意吃果核中的果仁。

我们日常当零食吃的巴旦木和甜杏仁，是挑选出来的低毒果仁，不是任何一种桃仁杏仁都能随便吃的还有的水果，如苹果、沙果、杏、梨、李子、枇杷等的种子（核）里也含有氰苷，但含量略低一些，偶尔咬碎一点也不用太担心，。

但是最好还是别去吃它们的核了。榨果汁时，也最好去除它们的果核。误吞了果核，要紧吗？虽然氰化物有毒，但大家也不要过于惊慌。偶尔咬到或误吞几颗果核不会中毒，果核并不是提纯的毒药，没有那么大的毒性。

即使你真的吃了，氰苷在体内可以代谢清除掉，不存在蓄积性，该中毒的马上就会中毒，没中毒的也不用担心“长期大量吃果核”而导致将来会毒发身亡其实，氰苷很容易去除氰苷不耐热，彻底加热是去除氰苷最有效的方式研究发现，煮沸可以除去90%以上的氰苷。

所以，国际上通常的建议是，不要生吃竹笋、木薯等含氰苷的食物。吃这类食物要尽量切成块，用沸水煮沸后再吃。虽然有些果核（仁）有毒，但是不会轻易让我们中毒，还是好好享受水果吧。

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