信息来源：互联网   发布时间：2023-08-31

这个夏天，网友戏称，打开冰柜别拿没见过的雪糕，许多其貌不扬的雪糕最后会化身“刺客”伤到钱包。新京报贝壳财经盘点了737款雪糕价格，发现低于3元的

 

雪糕、西瓜、空调，是夏天最简单的快乐这个夏天，网友戏称，打开冰柜别拿没见过的雪糕，许多其貌不扬的雪糕最后会化身“刺客”伤到钱包新京报贝壳财经盘点了737款雪糕价格，发现低于3元的雪糕占比仅7%，雪糕为什么越来越贵？我们的雪糕自由还在吗？“雪糕刺客”背后又有什么秘密？。

1. 最贵一根99元雪糕市场进入“5元起步”时代近年来，雪糕价格逐步飙升，低价雪糕越来越少，1元、2元的雪糕逐渐退出“江湖”，雪糕市场进入“5元起步”时代新京报贝壳财经记者梳理737款雪糕价格，发现超半数雪糕价格主要集中在5元至15元之间。

仅有39款雪糕单支价格在3元以下，超两成雪糕价格在15元以上，其中最贵的单价约99元纵观各雪糕品牌“涨价策略”，新京报贝壳财经记者发现，传统雪糕品牌轻微涨价，而新品牌则“出道即巅峰”，直接走高端路线本次盘点的737款雪糕，涵盖24个品牌，外国品牌单价普遍高于国内本土品牌，“雪糕贵族”哈根达斯平均单价位居榜首。

中街1946、钟薛高等国产新品牌平均单价均在15元以上，最贵单支超30元传统雪糕大厂伊利、天冰，单支雪糕价格便宜，但相比此前价格“轻微上涨”以童年回忆“小布丁”为例，从单支0.5元涨至1.9元但总体来看，传统雪糕价格处于当前雪糕价格的中低端价位。

与此同时，老牌雪糕也不断在开拓高端产品路线。例如，蒙牛开辟蒂兰圣雪高端雪糕产品线，单品售价在10元以上。伊利打造“须尽欢”系列，提出为消费者带来更高品质的同时，更有国韵体验。

2.雪糕为什么越来越贵？原材料成本价格上涨约80%雪糕涨价的原因之一，是原材料成本不断上涨据艾媒咨询，2008年至2020年，牛奶、淡奶油等原材料成本价格上涨了大约80%另一方面，雪糕行业竞争加剧据企查查数据，2021年新增雪糕相关企业数量达5119家，截至2022年5月，我国现存雪糕冰淇淋相关企业超4万家。

目前，我国雪糕市场呈现本土品牌与外企并驾齐驱、新国货品牌不断崛起的景象其中，伊利占据市场份额最大，为19%；和路雪排名第二，为15%；中街、德氏等品牌凭借区域优势占据一部分市场份额，还有众多新秀品牌蛰伏在市场角落中。

老牌雪糕想办法留住消费者，新品牌争夺市场，雪糕市场不断推陈出新，产品创新不断近几年，网红雪糕频出，不仅有以口味新颖取胜的双黄蛋口味、海盐风味雪糕，也有靠外貌俘获消费者的景区花朵雪糕、桃子外形冰淇淋雪糕品牌除在口味和外形上追求创新，在食材品质上也日趋追求健康个性高端化。

据《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》，健康雪糕概念成为品牌创新驱动力，低脂、低糖、低卡冰淇淋受到消费者青睐新京报贝壳财经记者在京东搜索销量排名前十的雪糕，发现牛乳几乎成为雪糕品牌的必备品，不少企业使用牛乳增加雪糕奶香。

此外，雪糕在配料选择上也追求高级食材巧克力雪糕选用比利时巧克力，香草味要选马达加斯加，抹茶粉要更加细腻，水果也要精选部分企业还会加入一些功能性配料比如伊利、蒙牛等品牌推出植物基冰淇淋，雪帝推出益生菌冰淇淋，进一步增加品牌溢价能力。

此外，在流量时代，随着宣传营销力度不断加大，雪糕背后承担的远超制作和运输成本，价格也会水涨船高3. 雪糕行业市场规模超1600亿元酒、醋、茶企都来跨界做雪糕自上个世纪90年代，和路雪、哈根达斯等雪糕品牌进入中国市场，蒙牛、伊利等国产品牌纷纷涉足雪糕产品，其市场规模逐年扩大。

2015年，我国冰淇淋市场规模为839亿元，据《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》，2021年市场规模超过1600亿元，约是2015年的两倍今年5月，茅台开设第二家冰淇淋专卖店，推出3款预包装冰淇淋，并在“i茅台”App上同步售卖，售价在59元至66元。

6月，恒顺醋业推出酱油芝士味、香醋味和黄酒味3款文创雪糕，每支售价为18元此外，还有小罐茶、泸州老窖等品牌均已推出相关产品

雪糕行业不仅成为品牌竞逐的“香饽饽”，也是俘获年轻人的流量密码。平安证券研究显示，冰淇淋作为高速扩容并以年轻人为主要消费群体的赛道，成为品牌跨界合作培育年轻消费者的优质选择。

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