信息来源：互联网   发布时间：2023-09-10

银耳是穷人家的燕窝，它有很好的养颜功效。银耳可以很好的增强我们人体的抵抗力和免疫力。很多人都喜欢煮银耳糖水吃。但是很多人都遇到过这样的问题，银耳煮不粘稠。其实银耳要想煮得粘稠，是有技巧的。下面就来看看银耳怎么做好吃、银耳怎么煮才会粘稠？

 

银耳是穷人家的燕窝，它有很好的养颜功效它是一种菌，它的口感是非常的嫩滑的，而且可以滋阴润肤银耳可以很好的增强我们人体的抵抗力和免疫力很多人都喜欢煮银耳糖水吃但是很多人都遇到过这样的问题，银耳煮不粘稠其实银耳要想煮得粘稠，是有技巧的。

下面就来看看银耳怎么做好吃、银耳怎么煮才会粘稠？

一、银耳怎么做好吃银耳好吃的做法有很多，主要有以下三种方式：1、煮汤这里说的煮汤，也可以是甜品单单是银耳煮水就很有营养了，一般加入其他的食物可以让银耳汤更加美味、有营养一般可以加红枣、木瓜、枸杞、百合等等一起煮，看个人的爱好而定。

2、炒菜银耳不仅仅能够做汤，还可以炒菜，炒银耳的口感独特，美味可口常见的炒银耳可以搭配花生、黄瓜、肉丝、鸡蛋等3、凉拌煮好的银耳汤，如果不喜欢银耳混着汤喝的话，还可以把银耳拿出来单独做凉拌吃吃的时候用辣根，醋，香菜，葱末等调汁蘸着吃，清爽可口。

二、银耳怎么煮才会粘稠1、银耳想要煮出粘稠的感觉，首先要做的就是浸泡不管是新鲜的活银耳还是经过硫化的干银耳在煮之前都需要进行浸泡而且最好是浸泡一个小时浸泡的时候最好选择温水，用温水浸泡过的银耳更容易煮，更容易出胶。

2、用温水浸泡一个小时之后，就可以煮了，在熬煮时如果觉得水不够，记得一次把水加足因为煮银耳是非常的忌讳中途加水的中途加水会直接稀释银耳，让银耳无法变得粘稠  3、熬煮的时间大概是一个小时，最好用陶瓷的炖锅进行熬煮。

一个小时后就会变得很粘稠了银耳熬煮的时间越长，它的粘稠度就越高想要更粘稠可以熬煮一个小时后改小火在熬煮半小时绝对粘稠  4、煮银耳的时候千万不要一整个丢下去煮，绝对煮不粘稠一定要把银耳剪成碎碎的越碎越好，也可以采用手撕。

反正就是不要一整个丢下去煮而且一定要去蒂，洗干净!洗不干净的话煮出来的银耳糖水是带沙子的，吃起来就会满嘴都是沙子5、如果想更加的好煮，可以将银耳放在一个比较大的碗里，上蒸锅隔水进行蒸，大约10分钟就可以。

蒸完之后就可以按上面的方法加水煮保证粘稠6、当然，银耳的选择也是很重要的如果选择的银耳是很劣质的，那么煮出来一定是不好吃而且不粘稠的还有一个小技巧，就是直接用高压锅煮40分钟就可以了，绝对粘稠

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