信息来源：互联网   发布时间：2023-09-18

白扁豆是一种常见的药食两用食材，不仅营养丰富，而且具有极好的药用功效。可见经常吃白扁豆，这对身体有好处的。下

 

白扁豆是一种常见的药食两用食材，不仅营养丰富，而且具有极好的药用功效可见经常吃白扁豆，这对身体有好处的下面就由天猪小哥来和小伙伴们一起看看干白扁豆的功效与作用及食用方法、红扁豆的功效与作用、女人吃白扁豆有什么好处、红扁豆的功效与作用、扁豆打豆浆功效等内容。

白扁豆中矿物质和维生素的含量很高，能养胃健脾、化湿利水、消暑解毒常用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑热吐泻，胸闷腹胀等症状白扁豆中的植物血凝素能引起癌细胞凝集反应，使肿瘤细胞表面发生结构变化，进而发挥细胞解毒作用，并能促进淋巴细胞的转化，增强对抗肿瘤的免疫力，对肿瘤生长有抑制作用，有防癌抗癌的作用。

推荐阅读：八宝景天的作用与功效，八宝景天治疗蚊虫叮咬真的有效吗？白扁豆的功效与作用：1. 补充营养白扁豆是一种营养价值特别高的豆类食品，能为人体提供大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙和磷等营养成分此外，白扁豆中还含有维生素、糖苷和酶。

最重要的是，人们平时食用白扁豆，可以满足身体对不同营养素的需要，并且还可以促进机体新陈代谢，提高人们的体质2.抗病毒抗病毒是白扁豆的重要功能之一白扁豆含有一些活性水溶性物质，这些物质进入人体后，能抑制病毒在人体内的活性，食用白扁豆能抑制病毒的生长，预防病毒性疾病的发生。

3. 健脾利湿白扁豆性味甘温，能健脾，气味芳香，可祛湿，具有健脾养胃、祛湿和胃、止泻的功效白扁豆常用于治疗脾虚湿热、食欲不振、便溏呕吐腹泻，也可用于治疗脾虚湿热、湿热泄泻等症对于因暑湿引起烦渴、痰多咳嗽、腹泻的人来说，如果适当吃些白扁豆，会有很好的利湿祛痰的效果。

4. 降低血糖白扁豆的重要功能之一就是降血糖其所含的淀粉酶可以抑制人体对糖的吸收，还可以加速体内糖的代谢和分解，从而可以降低过高的血糖，而白扁豆也可以改善血糖，提高人体胰岛的功能可以促进胰岛素的分泌，这也是白扁豆能降血糖的重要原因。

5. 健脾养胃从中医食疗的角度来说，白扁豆性味甘、淡、平，入脾胃经，对于脾胃虚弱所致的消化不良，食欲不振、恶心、腹痛腹胀的情况，可以适当食用白扁豆，有很好的补养脾胃效果女人吃白扁豆有什么好处？女性吃扁豆通常有提高免疫力、保护视力、补充体内营养的好处。

扁豆中含有大量的维生素，可以补充身体所需的微量元素，从而提高免疫力，而且扁豆是一种温性食物，含有大量的钙、磷等物质，有保护视力的作用，而且扁豆还含有大量的粗纤维和蛋白质，可以补充人体所需的优质蛋白质和氨基酸。

红扁豆的功效与作用扁豆的种子主要有红、白、黑三种红扁豆又称红血豆中医认为，扁豆味甘、淡、性平，是祛湿健脾之药故红扁豆可用于治疗脾胃虚弱、食少便溏、久泻不止，或暑湿所致的呕吐、胸闷、腹胀泄泻等症红扁豆可以健脾利湿，所以红扁豆的功效与白扁豆相似，可以治疗脾胃虚弱引起的消化不良、食欲不振、腹胀等，因为扁豆含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有滋补的功效，以及健脾和胃的作用。

红扁豆还含有丰富的维生素C和铁，为人体合成血红蛋白提供原料，从而促进造血，达到补血的效果同时经常吃红扁豆也有一定的抗肿瘤作用药理研究表明，红扁豆含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、钙、锌、铁等营养成分，还含有抗病毒成分、血凝素等，具有抗病毒、增强细胞免疫功能、增强抗肿瘤、抗癌等作用。

扁豆打豆浆功效白扁豆可以做成豆浆，但脾胃虚弱的人要少吃豆浆是快餐食品，吃多了会引起腹胀白扁豆豆浆可以健脾和胃，促进消化白扁豆有些毒性，豆浆不熟会有一些副作用白扁豆含有糖、蛋白质等营养成分，能提高机体抵抗力，还能排出体内湿气，对湿气重引起的腹胀、四肢浮肿有缓解作用。

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