信息来源：互联网   发布时间：2023-09-10

沙参、玉竹都是常见的汤料，广东人多用来煲清补润燥的汤。沙参玉竹汤烹饪简单方便、美味健康，秋天气候干燥时饮用非常适合。

 

沙参、玉竹都是常见的汤料，广东人多用来煲清补润燥的汤沙参玉竹汤烹饪简单方便、美味健康，秋天气候干燥时饮用非常适合沙参玉竹汤是广东民间流传很久的营养汤类,秋季到了的时候,多喝一些沙参玉竹汤是可以清润身体,还具有很好的养阴益肺、益胃生津、滋养肌肤、滋润筋脉的效果,按照传统的说法，秋冬物候干燥，人体就需要滋润。

昆明秋高气爽的季节，也会有容易伤肺的燥热之气以中医五脏养生观念来看，与肺相对应的人体器官为皮肤、大肠、咽喉和支气管等若秋季容易肤况不佳、皮肤干痒、脱皮脱屑、咳嗽或感冒，应多摄取白色食物，例如白萝卜、白菜、花椰菜、白木耳、山药、白芝麻、百合等，有助养肺且缓解秋燥。

除此之外，肺主皮毛，秋季养肺时，也可以选用宣肺化痰、滋阴益气的中药，例如沙参、西洋参、川贝等，不仅可增强肺对于秋燥和外邪的防御能力，保养呼吸道系统，滋润肌肤，进而增进免疫力。

比如我们今天要说的沙参玉竹汤，沙参：润肺清心，益胃生津；而玉竹：养阴，润燥，除烦，止渴经常吃便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰的此款汤非常适合秋冬季食用，有清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的功效。

综合与瘦肉一起煲，滋补而不留湿，有虚可补，有热可清，有燥可润其味道鲜美营养高经常喝此汤，能养生、美容是很多女人爱喝的养生美容汤这类人群要注意1、脾虚和湿气重的人最好不要吃，以免对身体造成危害2、风寒咳嗽及中寒便溏者禁服，痰热咳嗽者慎服。

玉竹性寒，风寒咳嗽及中寒便溏者服用，则会加重病情沙参，补阴类中药中药沙参有南沙参和北沙参两类南沙参主产于安徽、四川、江苏等地北沙参主产于山东、河北、辽宁、江苏等地，多于夏秋季采挖，除去须根，洗净，用开水烫后剥去外皮。

润软切片切断生用沙参性味归经：甘，微寒。归胃、肺经。沙参功效：清肺养阴，益胃生津。沙参主治：用于肺热燥咳，阴虚劳嗽，津伤口渴。

1、中药沙参入胃，能益胃生津用于热病伤津所致的舌干口渴、大便秘结、舌红少苔，常与玉竹、生地黄等同用，如益胃汤，如热病伤津较重，咽干口渴、舌绛少津，常以本品鲜者与鲜生地、鲜石斛同用2、南沙参与北沙参功效大体相似，但各有特点。

就养阴生津之力而言，北沙参优于南沙参；就其清肺止咳之力而言，南沙参优于北沙参，且略有益气之功效3、中药沙参能养肺阴，润肺燥，清肺热用于燥热伤阴所致的干咳少痰、咽干口渴，与玉竹、冬桑叶等养阴润肺、清热药同用，如沙参麦门冬汤。

用于阴虚劳热、咳嗽咯血，与知母、鳖甲等养阴、清热药同用

什么人都可以能吃沙参吗？1、风寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰热咳嗽者慎服2、脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服玉竹，滋阴理气补血之药玉竹又名“葳蕤”，属滋阴理气补血之品，古人称玉竹平补而润，兼有除风热之功，故能驻颜润肤，祛病延年。

玉竹性味甘平，具有养阴、润燥、除烦、止渴的功效治热病伤阴、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数等沙参玉竹猪肉汤沙参玉竹猪肉汤，就是沙参玉竹加点陈皮和蜜枣炖猪肉，南方家常汤，滋阴润燥，养肺止咳，是秋季既养生又可口的美食。

材料：沙参10g、玉竹10g、蜜枣1个、陈皮2g、猪瘦肉150g沙参玉竹糖水若是不爱荤腥，也可以煮或是泡沙参玉竹糖水。这个做法很简单，沙参玉竹加蜂蜜，再加点绿茶，开水冲泡十几二十分钟即可。

沙参玉竹泡水可以天天喝吗？不建议长期食用，沙参玉竹是滋阴润燥，长期食用会助长湿腻就一年四季来说，沙参玉竹汤最适宜秋天喝按照传统的说法，秋天物候干燥，人体就需要滋润所以，秋天适宜多喝具有滋润肺腑的汤，尤其是女人，经常喝适应的汤，能养生、美容。

沙参玉竹汤非常适合秋季食用，有清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的功效药学部：李松梅

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