信息来源：互联网   发布时间：2023-09-22

“万州味道”，万州最棒的美食微信

 

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青葡萄，紫葡萄青葡萄没紫葡萄紫吃葡萄不吐葡萄皮儿不吃葡萄倒吐葡萄皮儿若要不吃葡萄非吐皮儿就得先吃葡萄不吐皮儿现下又到了葡萄丰收的季节，它不止美味可口，而且还有很高的营养保健价值！葡萄中含有人体不可或缺的

维生素、矿物质以及少量的蛋白质和脂肪但是，一般人在吃葡萄时，因为葡萄皮有涩味，都要把皮吐掉，这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养其实吃葡萄只要在食用前充分洗净果皮，整颗入口，连皮带子一起吃，不但营养会达到“百分百”，还有美容的功效。

可现在农残、其他化学药品等，让很多人都对水果的安全产生了忌惮，因此在吃葡萄的时候，都会把皮给吐掉虽然这样显得更安全，但是从营养角度来讲，真是可惜了葡萄皮里的有益物质葡萄皮的营养成分1白藜芦醇白藜芦醇是一种多羟基酚类化合物，也是一种抗氧化剂，它能够帮助人体降低血脂，还具有一定的增强免疫的作用。

2花青素花青素自然是个好东西，大家爱吃的蓝莓、紫甘蓝中都富含这种物质。它的优点多多，其中包括强抗氧化性、抗突变、保护心血管等等。

3鞣酸鞣酸就是我们平时所说的单宁，就是干红中让你觉得有些涩涩口感的东西之所以干红要保存葡萄中的鞣酸，是因为它能够抗过敏、延缓衰老，还具有增强免疫和预防心脑血管疾病的功效清洗葡萄皮的方法可以在不弄破葡萄果蒂的情况下，用小刷子，沾上牙膏，一颗一颗地清洗，然后再冲洗几次就干净了。

如果你想大批量地洗葡萄，可以在不弄破的情况，先将葡萄沿着果蒂剪成三个或者五个一小串，然后再放到清水里，沿着一个方向搅动，以去除浮灰然后把脏水倒掉，把葡萄浸入溶解食盐的清水里浸泡20分钟，再轻揉搓洗，尤其注意把果蒂部的污物清洗干净，再冲洗干净，就可以放心享用了。

整合：网 络编辑：何 丹

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