信息来源：互联网   发布时间：2023-09-27

木薯是大戟科木薯属植物，生命力非常顽强，还是全球的粮食作物。在民间更是有“淀粉之王”的称号，尤其是两广地区的人，如广东、广西，吃木薯是比较多的国

 

木薯是大戟科木薯属植物，生命力非常顽强，还是全球的粮食作物。在民间更是有“淀粉之王”的称号，尤其是两广地区的人，如广东、广西，吃木薯是比较多的国家。

可为什么有的人在吃完木薯后，会出现身体不适呢？木薯还能不能宿便食用？从营养学的角度上来看，在调查上发现，木薯的样本当中有氰化物含量的这种成分，其含量差不多可以达到9.3~330mg那是不是这个氰化物有毒呢？其实不是，像里面的氰甙成分，它本身是没有毒素的。

只有当植物细胞结构遭到损害之后，含有氰甙的物质体内有的葡萄糖苷酶出现水解​后，可以生成具有毒性的氰化物，像大家非常熟知的氢氰酸当人体大量摄入氢氰酸后，便容易出现食物中毒，在严重的情况下还有可能影响到生命。

所以，对于这样的食物我们就不要乱吃了，还需用正确的方式食用：

吃新鲜的木薯，需充分浸泡在水里后食用：如果你最近有吃新鲜木薯的打算，这样的木薯口感很好，深受大人小孩的喜爱但大家在吃的时候一定要泡水这样做可以减轻里面影响健康的物质，浸泡的时间在2天作用，期间可以每隔3小时到4个小时就可以换下水，最后这样做可以让我们食用的更加安全。

把木薯煮熟后食用：对于有氢氰酸物质的木薯，就不建议大家直接生吃，生吃很容易出现食品安全、食物中毒的危险更安全的做法是做熟后吃，把木薯蒸熟，或者是炖着吃、煮着吃，按照大家喜欢的做法来即可把木薯打成浆或者粉状：这样做也可以在某种程度上起到祛毒的作用，木薯经过打磨，再经过熬煮的步骤，我们吃起来也会更放心更安全。

食用木薯的小贴士：如果你近期需要减肥，或者是你自身患有某种慢性病需要注意自己的体重跟病情，还需把木薯当部分主食来吃从木薯的营养成分来看，每百克木薯中有80g左右的碳水化合物每百克木薯有340千卡，还需大家控制的量食用，每天每人吃薯类的量在50g~150g即可。

除此以外，木薯中还有较多的维生素A，对于冬天视力不好的人群，适量补充维生素A，保护眼睛是非常好的养生之选。除了木薯，大家还可以选择红薯、紫薯、白薯、山药、芋头都可以。

免责声明：本站所有信息均搜集自互联网，并不代表本站观点，本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益，请告知，本站将立刻处理。联系QQ：1640731186