信息来源：互联网   发布时间：2023-09-30

中草药作为中华民族医学文化的瑰宝，一直以来被太多古方典籍赋予了神秘面纱。而就在2019北京世园会上，将以“前无古人”之势创立“百草园”。

 

中草药作为中华民族医学文化的瑰宝，一直以来被太多古方典籍赋予了神秘面纱，而就在2019北京世园会上，将以“前无古人”之势创立“百草园”首次大规模集中为这些济世良方搭建“舞台”，让我们在一睹其真颜的同时，聆听它们前世今生的传奇。

亲爱的“会”员们，如果你热爱美，更重视健康，就从本期与我们一起，在《百草园》栏目中诵传世经典，循百药真颜，吮仙草珍味，品健康人生吧！

北沙参Glehnia littoralisFr. Schmidt ex Miq.请输入标题 bcdef滋阴润肺的珊瑚菜，化咳止痰的北沙参……北沙参为伞形科植物珊瑚菜(Glehnia lit-toralis F.Schmidt ex Miq.)所制，以根入药。

北沙参味甘甜，是临床常用的滋阴药，养阴清肺，祛痰止咳主治肺燥干咳、热病伤津、口渴等症主产于山东、河北、辽宁、内蒙古等地别名莱阳参、海沙参、银沙参、辽沙参、苏条参、条参、北条参生于中国沿海地区，尤以海滨沙滩上分布甚广。

国家Ⅱ级重点保护野生植物(国务院1999年8月4日批准)珊瑚菜广泛用作镇咳祛痰药，并可食用，经济价值较大;对对研究伞形科植物的系统发育，种群起源，以及东亚与北美植物区系，均有一定意义

成型北沙参关于沙参的记载，最早见于《神农本草经》明代李时珍在《本草纲目》中说：“沙参甘淡而寒，其体轻虚，专补肺气，因而益脾与肾，宜之”“莱胡参”是沙参之王，它又叫莱阳沙参，是山东省莱阳市的特产之一，因产于高格庄镇胡城村的莱阳沙参品质最好，故莱阳沙参又被称为“莱胡参”，意为产自莱阳胡城的沙参。

提起莱胡参，还有一个美妙动人的传说据说很早以前，莱阳城南胡城村，有一个青年，人称张大哥他自幼丧母，十岁丧父，孤单单地一人过日子，为人老实勤快他把父母留给他的二亩薄田整得地平土深，全部种上了沙参他想用这二亩沙参盖三间房，娶个贤慧漂亮的媳妇。

因此，他天天守在地里，除草、捉虫、浇水，一刻也不肯闲着二亩沙参长得非常好，比财主“斜巴眼”家的好上几倍“斜巴眼”以为张大哥的地里有参神，几次派人要用二亩好地换他那二亩沙参地，但张大哥一口回绝了，恨得“斜巴眼”牙根痒痒。

沙参收成的季节快到了，张大哥在地头上搭起一个小棚子，昼夜守护着参田张大哥见沙参棵棵长得像小孩胳膊一样粗，有的还带着胳膊腿儿，像个招人喜爱的胖娃娃，喜得心里像吃了蜜一样这沙参是他的希望，他的幸福，他要盖房娶妻，要过美好的日子。

他太喜爱这遍地的沙参了，于是便捡了两棵最大的，用盘子盛着，恭恭敬敬地供在他的小棚子里这天晚上，张大哥躺在床上，刚一闭上眼睛，一个天仙般的姑娘就站在他的面前，可是一睁开眼，那姑娘又不见了一连几次都是这样，那姑娘十七八岁的年纪，杏儿般的双眼，圆圆的脸蛋，粉皮细肉，两腮有一对浅浅的酒窝，微微一笑，露出两排洁白整齐的牙齿，杨柳般的腰身穿一身乳白色的拖地长裙。

张大哥长这么大，还没见过如此俊美的姑娘以后一连几个晚上都是这样这一天，张大哥把收下的沙参堆在一块，仔细地用苫子苫好，准备明天拿到集上去卖可是天明以后，一大堆沙参一棵也不见了，张大哥顿时觉得天旋地转，两眼发黑，“扑通”一声栽倒在地。

当他苏醒过来的时候，只见身旁坐着一个姑娘，他仔细一看，和那天晚上见的那个姑娘一模一样，张大哥一阵激动，立即抓住了她的手姑娘告诉他，沙参是被“斜巴眼”偷去了她是沙参姑娘，见张大哥勤劳善良，又如此珍爱沙参，愿同张大哥结为夫妻。

张大哥一听，激动的心都要跳出胸膛，慌忙朝沙参姑娘跪下行礼，沙参姑娘连忙扶住他，当天二人拜了天地，结为夫妻这件事很快传到“斜巴眼”耳朵里，他立即带了三个狗腿子来到张大哥家，说张大哥拐骗良家女子，要送衙门治罪。

他一挥手，三个狗腿子朝张大哥扑来“斜巴眼”自己则猛地抱住了沙参姑娘张大哥顿时气得七窍冒烟，顺手抓起一条棍子打倒了两个狗腿子，又举起了棍子朝“斜巴眼”砸去“斜巴眼”急忙松开沙参姑娘，和三个狗腿子连滚带爬逃走了。

“斜巴眼”逃走后，沙参姑娘拉住张大哥的手说：“咱们快逃吧，他们还会回来的。”这样，沙参姑娘和张大哥便连夜逃往东北长白山，仍然以种沙参为业。如今，种植沙参的热潮已经成为了莱阳十大文化之一——参文化。

北沙参片药理作用1.慢性胃炎、慢性萎缩性胃炎:沙参12克，玉竹、石斛、天花粉、党参各9克每日1剂，水煎服对症见口干舌燥，舌红少苦者有良效2.糖尿病:北沙参、生地各12克，石斛、麦冬、天花粉各9克每日1剂，水煎服。

适用于糖尿病，口干口渴明显者如尿糖多者，加山药12克，黄芪9克;血糖高者，配玄参、苍术各9克，则疗效更好3.脾胃气阴两虚，食欲减退，消化不良，神疲乏力，口干少律:北沙参15克，淮山药15克，炒扁豆12克，莲子10克。

水煎，水沸1小时后，取汤温服，每日1次有一定疗效4.肺胃阴虚，见有咳嗽咯血，咽痛口渴:北沙参20克，鸡蛋1~2个，冰糖适量加清水共煮，10多分钟后蛋熟去壳再煮，20~30分钟后，取汤温服亦治肺结核属肺阴不足者。

5.阴虚咳血:北沙参30克，百合30克，鸭肉150克一起煮汤，鸭肉熟后饮 汤食肉亦治肺结核咳血6.慢性迁延性肝炎:北沙参10克，当归10克，麦冬10克，枸杞子12克，生地12克，川楝子9克每日1剂，水煎服。

对肝肾阴虚，两胁作痛，口于舌燥者有较好疗效

北沙参植株营养价值北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙参素等成分实验证明，北沙参能提高T 细胞比值，提高淋巴细胞转化率，升高白细胞，增强巨噬细胞功能，延长抗体存在时间，提高B 细胞，促进免疫功能。

北沙参可增强正气，减少疾病，预防癌症的产生由于北沙参营养丰富，除了入药，很多家庭把它用来食用，那么可以怎么吃呢？接下来我们来为大家介绍一种经典的吃法。百草园养生食谱北沙参玉竹老鸽汤

【做法】1.将老鸽一只，约500克左右，宰杀后清洗干净，把鸽子内脏也要去除2.清洗干净后斩成小块，放进沸水锅里稍煮片刻，煮去血水后捞出，沥干备用3.取北沙参20克、玉竹20克，杏仁10克，清洗干净备用4.猪瘦肉200克，清洗干净后切成小块备用。

5.将以上食材全部放进砂锅内，加入适量清水，放几片生姜，大火煮开6.煮开后稍煮10分钟后改用文火继续煲2个小时左右，直到鸽肉软烂即可，吃的时候加适量盐调味就可以了【功效】北沙参具有养阴清肺，益胃生津的功能，还可以祛痰止咳。

对饥不欲食、大便干燥、胃痛、干呕等有一定疗效还可以预防癌症玉竹能养阴润燥、清热生津、止咳，可用于治疗心脏病、糖尿病以及结核病等鸽子富含蛋白质、钙、铁、铜等，能补充营养，提高人体免疫力，对病后气血虚弱以及头晕疲惫、记亿力衰退等症有一定疗效。

还可以防治动脉硬化，降低血压，养颜美容，延年益寿因此此汤能够滋阴益气，生津润燥，以及能润肺养胃，生津止渴，还可以清热解毒，美容养颜

南北沙参的区别

沙参在古代医学文献中，只有一种，即南沙参至清代《本草纲目拾遗》、《本经逢原》两书问世以后，始将沙参分为南、北两种 南沙参与北沙参虽是不同科属的两种植物药材，北沙参为伞形科植物珊瑚菜的根;南沙参为桔梗科植物杏叶沙参的根。

但一般认为两药功用相似，但细分起来，南沙参偏于清肺祛痰、而北沙参偏于养胃生津南北两种沙参对于风寒咳嗽、肺胃虚寒者均应慎服，且也不宜与藜芦同用。

相信通过今天的介绍大家对于这种颇具神话色彩药材已经非常了解了。持续关注“北京世园会”官方微信，下一期的《百草园》嘉宾”故事更精彩哦！历史文章推荐竺耘

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