没想到杨梅的功效及禁忌(杨梅是凉性还是热性)
杨梅，别名珠红、树红，常绿乔木或灌木。属亚热带水果，每年5-6月份成熟，有夏日著名水果之称，亦可制作饮料或酿酒。吃杨梅的营养价值、功效与作用、食
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杨梅，别名珠红、树红，常绿乔木或灌木。属亚热带水果，每年5-6月份成熟，有夏日著名水果之称，亦可制作饮料或酿酒。
吃杨梅的营养价值、功效与作用、食用禁忌 杨梅的营养价值杨梅，又名龙睛、朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅杨梅是中国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。
杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高杨梅的药用价值很高，据测定：优质杨梅果肉的含糖量味12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。
杨梅的形态特征杨梅树皮黄灰黑色；幼枝及叶背有黄色小油腺点；叶革质，互生，全缘或先端稍有锯齿，倒披针形或倒卵状椭圆形，枝梢节间短雌雄异株，花小，单性，无花被雄杨梅的叶形小，叶的最宽部在前端，叶脉角度成锐角，叶序为3/8式。
雌株比雄株的枝梢节间更短，叶较大，叶脉角度也较大，叶序为2/5式雄花序圆筒形或长圆锥形复柔荑花序，雌花序卵状长椭圆形柔荑花序花期很短，一般在雨水前后开花，果实为核果状，球形，果肉为密生的多数囊状体，多汁，味甜酸。
依品种不同，果熟时分别呈紫黑色，紫红色，红色，鲜红色，淡红色，白色果实发育期约70～80天，立夏至夏至成熟杨梅的功效与作用1、杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
2、杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用，杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用3、杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效4、杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。
5、杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂，兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等6、杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品7、从食物性味讲，杨梅性温热、味甘酸，入肺、胃二经，有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。
杨梅怎么吃传统杨梅酒杨梅酒的制作，就是用白酒对杨梅进行发酵同时，加入白糖，调节下酸甜程度和口感而如果不用白酒，杨梅自身也能发酵酿酒做法是，将洗净晾干待用的杨梅内加入适当的白糖，经过充分的搅拌后放置密封容器内，让杨梅自动发酵，约莫一个星期后将汁液过滤重新放入密封保存即可。
杨梅酒的存放时间越长酒色会越深，酒的杨梅香也会在长时间的浸泡后而更加浓郁当然也可以根据个人的口味适当地调节杨梅存放的时间而酸甜的杨梅酒，适合盛夏时节消暑解腻，同时还有祛湿、御寒、止泻等功效夏日杨梅特饮这是单纯的杨梅汁。
具体做法是，将杨梅与盐和糖一起腌制过后进行蒸煮，取出的果肉和果汁做成浓缩果汁装瓶备用，待想喝的时候在瓶内取出适量的果肉和果汁，冲水加冰即可饮用另一种做法，是将去核的杨梅肉和冰块一起搅拌打碎，用滤好的杨梅汁与玫瑰花干一起冲调，如果觉得口味略酸可以用蜂蜜调制适当的口感。
值得提醒的是，这样的浓缩果汁不适合存放太久，一般10天左右为妙，一打开食用就要赶紧喝完，与空气接触后很容易使果汁变质据说，这样的一杯杨梅特饮不但能够醒神，还能养颜美容甘草杨梅甘草杨梅的做法是，首先选择果肉较多的杨梅，之后将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒。
在这个过程中，杨梅的果汁不断渗出，杨梅的个头会逐渐缩小之后，将果汁收干后取出同时，剩下的这个杨梅，还可以做杨梅干吃如果担心不够干，可以放进微波炉加热烘干，然后将烘干的杨梅放入器皿内同时撒上白糖搅拌均匀，使白糖均匀地裹在杨梅干上即可。
没有任何添加剂的杨梅干，即便口感略酸但能让人吃得放心“在冰箱里放上这样的一小瓶，饭后咀嚼上两三颗，让油腻感一扫而光”
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