信息来源：互联网   发布时间：2023-09-23

【编者按：本文为头条原创独家首发，请勿抄袭转载】«——【·前言·】——»鸡精具有鸡的鲜味和香味许多人认为鸡精比味精更天然、更营养因此在烹饪时大量

 

【编者按：本文为头条原创独家首发，请勿抄袭转载】«——【·前言·】——»鸡精具有鸡的鲜味和香味许多人认为鸡精比味精更天然、更营养因此在烹饪时大量使用然而过量食用鸡精可能会对你的健康造成严重的危害

王凡平时工作压力大喜欢吃辣、咸、油腻的食物而且都是用大量的鸡精调味的他觉得这样才能吃出鲜美的口感

他不知道的是他对鸡精有轻微的过敏反应但由于没有明显的症状，他也没有在意一天，王凡下班后去了一家川菜馆吃晚饭没过多久，他就感到胃部不适

开始出现恶心、呕吐、腹泻等症状就赶紧去了附近的药店买了一些药然而他的症状反而越来越严重开始头晕、心慌、气促甚至还有皮疹和肿胀

他赶紧打车去了医院经过医生的检查和询问王凡被诊断为严重过敏反应也就是常说的过敏性休克需要立即进行抢救治疗

医生问他当天吃了什么东西王凡说就是水煮鱼和辣子鸡医生问他这些菜里有没有加什么调味品王凡说应该有加一些盐、味精和鸡精之类的医生说，可能就是鸡精引起了他的过敏反应

医生解释说，鸡精中含有一种叫做呈味核苷酸二钠的物质它是一种助鲜剂，可以增强食物的鲜味

然而，有些人对这种物质有过敏体质一旦摄入过量就会引发免疫系统的异常反应导致全身性的炎症反应出现严重过敏反应的症状

医生立即给王凡注射抗组胺药、肾上腺素、激素等药物以缓解他的症状，并给他输液和氧气经过一番紧张的抢救王凡的症状逐渐得到了控制生命体征也恢复了正常

医生告诫他，以后要避免食用含有鸡精或其他助鲜剂的食物并且要随身携带一些急救药物，以防万一王凡听了医生的话，心里非常后悔和害怕下定决心要改变自己的饮食习惯远离鸡精和其他不健康的调味品

鸡精过敏是什么？鸡精过敏是一种食物过敏反应是指对鸡精中含有的呈味核苷酸二钠或其他助鲜剂产生不良免疫反应

呈味核苷酸二钠是一种人工合成的化合物主要用于增强食物的鲜味它可以与谷氨酸钠（味精）产生协同效应使食物更加美味

然而，并不是所有人都能够正常地消化和吸收这种物质有些人对其有过敏体质一旦摄入过量或者长期摄入就会引发免疫系统的异常反应导致全身性或局部性的炎症反应

鸡精过敏有哪些症状？鸡精过敏的症状因人而异可分为轻度、中度和重度三种轻度过敏反应主要表现为皮肤红斑、瘙痒、荨麻疹等皮肤问题

中度过敏反应主要表现为恶心呕吐、腹泻等消化系统问题

重度过敏反应主要表现为头晕心慌、气促、血压降低等循环系统问题

鸡精过敏的发生率和危害鸡精过敏的发生率并不高据一项对中国人群的调查显示只有约0.4%的人对鸡精有过敏反应然而，这并不意味着鸡精过敏可以忽视

因为它可能会给患者带来严重的危害鸡精过敏最严重的后果就是过敏性休克这是一种危及生命的医疗紧急状况需要立即进行抢救治疗

过敏性休克的主要表现是血管扩张、血压下降、心跳加快呼吸困难、意识丧失等如果不及时处理，可能会导致死亡此外，鸡精过敏还可能引起其他的并发症如哮喘、荨麻疹、湿疹、关节炎等

如何预防鸡精过敏避免食用含有鸡精或其他助鲜剂的食物尤其是在外出就餐时要注意询问菜品的配料和调味品尽量选择清淡、自然、无添加的食物

对鸡精过敏的人要随身携带一些急救药物如抗组胺药、肾上腺素等并且佩戴一些标识自己过敏情况的物品如手环、项链等以便在发生紧急情况时能够及时得到帮助

若有过敏反应要立即停止食用可疑食物并且尽快就医如果出现严重过敏反应如呼吸困难、血压下降等要立即拨打急救电话并且按医嘱使用急救药物

建立良好的生活习惯保持身体健康，增强免疫力多吃新鲜蔬果、富含维生素C和E的食物少吃油腻、辛辣、刺激性的食物多喝水，少喝酒，戒烟适当运动，保持心情愉快

结语：鸡精是一种常见的调味品但也是一种潜在的过敏原因此，我们要提高对鸡精过敏的认识和防范意识避免不必要的风险

同时，我们也要注意合理膳食选择健康安全的食物远离鸡精和其他不良调味品让我们共同享受美味而又健康的生活吧

希望看完此文对您会有帮助！对此您怎么看？留言参与讨论关注@老中医讲妇科带您更加清楚的了解科普健康#我要上头条##头条热榜##鸡精#

免责声明：本站所有信息均搜集自互联网，并不代表本站观点，本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益，请告知，本站将立刻处理。联系QQ：1640731186