越早知道越好毛尖的功效与作用(明前毛尖的功效与作用)
信阳市，又名“申城”、“茶都”，位于河南省南部，东邻安徽，南接湖北，为三省通衢，是江淮河汉间的战略要地，信阳山水秀丽，气候宜人，素有北国江南，江
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信阳市，又名“申城”、“茶都”，位于河南省南部，东邻安徽，南接湖北，为三省通衢，是江淮河汉间的战略要地，信阳山水秀丽，气候宜人，素有北国江南，江南北国之美誉，境内有驰名中外的中国四大避暑胜地之一的鸡公山、“中原第一湖”南湾湖、国家地质公园金刚台，唐、明两朝国庙灵山寺等著名旅游景点。
而今天，我们就说说鸡公山上的绿茶之王——信阳毛尖。
鸡公山一、信阳毛尖简介
信阳毛尖 信阳毛尖，亦称“豫毛峰”，属绿茶类，中国十大名茶之一，河南省著名特产，被誉为“绿茶之王”主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带，有名的产地为五云山、金刚台、固始九华山等信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的明显特征，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。
信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。
信阳毛尖二、信阳毛尖发展历程1、唐代，茶圣陆羽所著的《茶经》指出：义阳茶在义阳南山区，并把信阳列为全国八大产茶区之一2、宋代，大文学家苏东坡尝遍名茶而挥毫赞道“淮南茶，信阳第一”3、清代，在清未出现了细茶信阳毛尖，成立“元贞”茶社，信阳毛尖茶已为全国名茶之一。
4、1915年，信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖，信阳毛尖从此成为河南省优质绿茶的代表5、2007年，中国国际茶业博览会（郑州），信阳毛尖一举夺得“茶王”称号信阳毛尖茶在世界绿茶各种评比中大放光彩信阳毛尖不仅走俏国内，在国际上也享有盛誉，远销日本、美国、德国、马来西亚、新加坡、香港等20多个国家和地区。
三、信阳毛尖工艺
信阳毛尖制作工艺手工炒制信阳毛尖的工艺流程是：鲜叶摊晾→生锅→熟锅→初烘→摊凉→复烘→拣剔1、摊晾，关系到毛尖香气和品质的重要环节鲜叶经过摊晾后，散发水份，挥发青草气，增加香气，调和滋味，使茶青叶面变得柔软。
2、生锅，生锅锅温较高在160℃～200℃之间茶青的老嫩与锅温成反比级别高的茶青鲜嫩锅温要低，级别低的茶青锅温高决定信阳毛尖色泽最重要的工艺就是生锅，3、 熟锅，熟锅主要用手炒制，通过抓条和甩条来整理条形。
经由熟锅进一步蒸发水分，发挥香气，做条整形，从而使茶叶转变为信阳毛尖细、圆、紧、直的条形4、烘焙，烘焙分3个阶段，第一次打火称为初烘、摊放、第二次打火就是复烘打火的目的就是为了进行干燥蒸发水分，防止茶叶劣变。
同时是茶叶外形得以固定下来稳定茶叶的品质5、拣剔，经烘焙足干后，还要进行人工拣剔，把条索不紧的粗老叶和黄片茶梗及碎末剔出来，达到各级茶应具有的外形标准。四、信阳毛尖冲泡方法
信阳毛尖冲泡1、赏茶：外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑2、烫杯：用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度3、加水：水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90℃（这 样才能在投茶时使水温在85℃）。
水用山泉水为最佳（目前市面的桶装矿泉水也可），其次为江河水或溪水，再者是纯净水，最忌自来水，会糟蹋好茶4、投茶：特级信阳毛尖采用上投法用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去5、静置：等待茶叶吸水下沉慢慢展开（浸泡时间为3～5分钟）。
6、品茶：信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整。五、信阳毛尖功效与作用
信阳毛尖明前新茶1、漱口防龋齿信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用，能防止龋齿生成，所以每天饭后养成用信阳毛尖绿茶水漱口的好习惯，有利于口腔卫生2、分解烟草毒素信阳毛尖绿茶能分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害。
3、消滞、减脂提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减脂之功效4、抗茵消炎信阳毛尖绿茶具有收敛、抗茵、消炎等作用，能预防肠道传染病例如：信阳当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病，能起到立竿见影的作有。
5、抑制有细胞突变与癌变信阳毛尖绿茶能有效抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率6、止血、止痛信阳毛尖绿茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。
所以对清洗小伤口、止血、止痛等作用明显7、软化血管每天喝信阳毛尖绿茶可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管 茶是一个简单的东西，但是喝茶却是一个很有讲究的事情愿你能在茶中感受生活，也感受生活之外的那一份静谧。
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