信息来源：互联网   发布时间：2023-09-05

古人认为“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，现今认识还如此吗？

 

【性味】苦、辛、酸，温【归经】归脾、胃经 当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 南山南（古筝）音乐：玉面小嫣然 - 南山南（古筝）

（欣赏流行歌曲的古筝版本）常听到一句话“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳” —— 这是因为古时候对植物的分类没有这么详细，大致的柑橘类虽有多种，但都被分到“橘”这个大种类当中，而枳对水分要求没有这么高、故而淮北更多见。

这一回，我们可以把分类做的更详细，去探索其不同与相同的意义

（图片来自PPBC 周建军拍摄）首先，尽管以陈皮打头阵，我们知道了柑橘类植株大致的根、树干、枝条、叶、花、果的样子，这对我们认识后头几种理气药有了“不需赘述”的底气，只需看其不同即可（如果不记得，点快速链接复习用：。

细说中药 | 陈皮 —— 虽非将才为老臣，化痰温土助水运。）

（图片来自PPBC 刘兆龙拍摄 枳实）其次，枳实和枳壳这两种药物来源是同一植株、同为果实，只是在果实成熟度不同时期、收取炮制的药品，这当中存在的作用差别，是我们认识“果实发育成熟度对入药作用的影响”的窗口。

（图片来自PPBC 林秦文拍摄 酸橙果未成熟时）第三，枳实的药物来源植株大致有两种，最主要的是酸橙，另一种是甜橙纵览PPBC和其他资料可知：酸橙植株枝干带长刺、其成熟果表皮更粗糙、果皮更厚、结籽更多而大、肉。

味酸，有时有苦味或兼有特异气味；酸味能入肝、兼具收敛之用，苦能入心、兼具下气之用甜橙植株枝干刺少见、成熟果的表皮更平嫩、果皮薄、结籽稀少（所以无性繁殖、扦插为多见培育）、果肉丰厚且鲜甜（我们超市里国内橙多为甜橙的分支）。

综合上述，无论枳实或枳壳，我们都选择酸橙（Citrus × aurantium Linnaeus）作为来源植株进行格物对比另外，此酸橙植株果实又被称为葡萄柚，精油成品中也有这一款，其中作用之一有消除水肿之用。

（请在医师指导下使用，柑橘类有光敏性，涂了就直接晒太阳那就容易皮肤色素沉着）还不明白小熊是如何分析中药的请看前篇：妄想一弹：植物为什么可以做药理论二弹：植物对环境的适应有趣三弹：植物的采摘时间、部位对药性的影响。

结束四弹：中药炮制如锦上添花酸橙的生境格物KNOWING LIFE酸橙植株是柑橘属下多年生小乔木，嫁接苗在栽植后4-5 年、种子繁殖在栽后8-10年才开始开花结果，树龄结果期可达50年以上是个发育相对很慢的植株。

（与陈皮来源植株的茂盛生长力不同），但其树桩可作嫁接甜橙和宽皮橘类的砧木。这说明酸橙的营养物质输送较慢、生机藏于树干当中为主，震木之性缓而渐丰。（这是与陈皮植株区别之一）

（图片来自PPBC 曹玉星拍摄）其喜温暖湿润、雨量充沛、阳光充足的气候条件，一般在年平均温度 15℃以上生长良好。

（图片来自PPBC 百度提供地图可视化 为PPBC网站标本来源区域）对土壤的适应性较广，红、黄壤均能栽培，以中性沙壤土为最理想，过于黏重的土壤不宜栽培而我国红黄壤多见于南方，加之气候条件限制，故而种植区域位于于长江流域及其南方各省。

（图片来自PPBC 田乾福拍摄）可见植株于偏南方生长时、树干分叉较早，偏北方生长时树干较为挺拔、第一分叉处稍高这与南北地温和土壤湿度差异、形成不同地气模式有关，就像南方孩子随父母去北方工作、而在北方长大一样，他会比在南方长大的他自己更为壮实一些。

（当然，人不可能做这种比较，毕竟时间有箭头、而人只有一个，只是打个拙劣而浅显的比方）。同样是酸橙植株，因其生长地域的不同，地气供养的不同而表象稍有差异。

（图片来自PPBC 未署名拍摄）上图可见次级稍粗分枝的截面，为实心木质部为主，并见有长刺交错生于枝上。

（图片来自PPBC 曾云保拍摄）这种长刺的结构一直重复、到上图所示多级分枝（细）后仍然保持长刺结构这个结构表象，区分了枳实与陈皮的来源植株，与其生长缓慢、力保小动物不会啃咬这来自不易的枝条、而进化出的结构。

这个枝条的长刺结构，让枳实比陈皮带有更多在经络当中走行的，破结、刺散之力（这是区别之二）。

（图片来自PPBC 曹大刚拍摄）

（图片来自PPBC 黄仁钦拍摄）酸橙植株的叶色浓绿、质地颇厚、边缘较为光滑，而与陈皮（橘）叶片有差别叶为植株生命中的巽位，兼具营养储存、呼吸散水、承接天气（吸收阳光）的三重功能而酸橙的叶片，以营养储存、承接天气之用为重，在减少水分的散逸。

—— 这也是其对水供不是那么要求苛刻的原因，转化天地之气而成长自身比较缓慢的原因 —— 都是一个字”稳“（这是区别之三）。

（图片来自PPBC 金洪刚拍摄）花期4-5月，蓄力多年、春则开花，总状花序、花色与橘植株的花一样、同为白色，亦表同为荣归于最接近皮肤的肌表之下。

（图片来自PPBC 刘昂拍摄）酸橙果期成熟是在9-12月，秋到冬初结果（比较中正），但注意这是果实成熟的时间段无论是枳实还是枳壳中药，都是得自未成熟的酸橙果实，其中枳实更是最好在5-6月时（夏），非人为摘取、而是去收集自落的青果。

插入一个小问题：为什么会”自落“？这估计也和酸橙植株的生长缓慢有关原因猜想一：当夏之时，全树能量都集中于花，先一步结果的花而，其供能优先度不及正在盛开的花朵，故而能量物质传输的减弱让链接处误认为已成熟，故而蒂断而自落。

原因猜想二：总状花序结果盛多，因生长缓慢故，输送结构比较弱，营养一下分布不均，有的蒂落、有的则继续生长。

（图片来自PPBC 刘兆龙拍摄）无论是何原因，先一步蒂绝而落的青果、并未成熟，但其带着坤土孕育生金的象，而且是固定了这个尚在化生之象或趋势所以入药后，枳实的作用朝着生果成长、结籽的方向走的，这能助于后天之本脾胃的健运、并向往着填补先天的方向。

。如果有幸留在树梢上，那么果实就会继续成熟，在大概在7月下旬至8月上旬（夏末），果实近成熟时采摘，则可制中药枳壳。这时候的果实内里，果皮尚未变薄，内瓤尚未丰厚。

（图片来自PPBC 林秦文拍摄）切开晒干、入饮片枳壳的样子如下。

（图片来自PPBC 刘兆龙拍摄）可见厚厚的皮下白色组织，此组织坚实、一般宽5-9mm，呈黄白色，有一圈断续环列的维管束点，镜下见维管束纵横散布如果把果肉比喻做高楼大厦，那么枳壳的结构就像是建设大楼的时候用竹子搭建的造架，边建边退，最后剩下薄薄的一层时，内里的果肉已然“建好”。

起到一个输送营养物质给予核心，促土生兑金、继而结乾金的作用，故而在入药后，枳壳的作用更能推畅土运，通过稳健的木行给予中宫土性以营养支持。

（图片来自PPBC 苏丽飞拍摄）无论是枳实还是枳壳，都承载了酸橙植株震性稳健、破结缓生的特性结合枳实味苦、辛、酸，性温，故而行气破结之力更强，能温脾胃、促生化、促消化、促后天之本凝精；而枳壳味苦、酸而性微寒，在给土性营养的路上，它能起到理气、收燥降火、微敛水的作用，简直是为了治疗脾土积热而设。

我们便既知道作用地位，也知道了走行方向，对药物的认识就完备了。不过，有没有朋友好奇酸橙果实完全成熟是什么样子的？早就为你们备好了，因为我本人就是个“好奇怪”。

（图片来自PPBC 杨雁拍摄）

（图片来自PPBC 未署名拍摄）首先，我们可以看到橙和橘区别还是蛮大的，橘子松软容易剥皮，而橙皮肉紧贴而且，酸橙多籽，籽大且形如柚籽古籍论述选按OLD SAYING枳实下条文：《神农本草经》：主大风在皮肤中，如麻豆苦痒……。

长肌肉，利五脏，益气轻身……《周礼》云：橘逾淮而化为枳《本草经集注》：……除寒热热结，止痢《雷公炮制药性解》：主消胸中之癖满，逐心下之停水，化日久之稠痰，削年深之坚积，除腹胀，消宿食，定喘咳，下气逆麸炒用。

按∶枳实，即枳壳之小者，苦宜于心，脾者心之子也，故并入之《新修本草》：枳实俗方多用，道家不须也《本草衍义》：枳实、枳壳一物也小则其性酷而速，大则其性详而缓《汤液本草》：非枳实，不能除痞壳主高而实主下高者主气；下者主血。

主气者，在胸膈；主血者，在心腹《侣山堂类辩》：夫橘至成熟而后采摘，天气充满，故能横遍于四体；枳乃初生之小者，其气收敛，故专生下泄按：古籍对枳实枳壳的认识，上、下、气、血的分别如果落于实处，乃枳实作用靶点更偏于中焦核心、脏，枳壳更偏向于筋膜、腑，速度上自然是辛温者（枳实）行更速。

其他的论述，比如作用位置是上焦、中焦？是血是气？不必胶柱鼓瑟枳实、枳壳二者有缓震之力作为后盾，理气之时自然作用范围跨度大，气血皆能被推动，何况上下呢？《新修本草》提到”俗方多用，道家不须“，这里的”不须“不是不用，道家很多导引术就能达到理气化滞的作用。

实际上帮助后天之本结精并不是道家追求的，他们追求先天之本的结丹《侣山堂类辩》提到橘（陈皮）成熟果皮，是天气充满之时得，所以能横行遍布四肢筋膜，而枳（酸橙）初生个头小，气是收敛的，所以专注于向下行说法有趣。

枳壳下条文：《雷公炮制药性解》：主下胸中至高之气，消心中痞塞之痰，泄腹中滞塞之气，去胃中隔宿之食，削腹内连年之积，疏皮毛胸膈之病，散风气痒麻，通大肠闭结，止霍乱，疗肠风，攻痔疾，消水肿，除风痛《汤液本草》：。

苦而酸，微寒，味薄气浓，阳也阴中微阳《冯氏锦囊秘录》：自东垣分枳壳治高，枳实治下，海藏分枳壳主气，枳实主血，然究其功用皆利气也，气利则痰消积化矣人之一身，自飞门以至魄门，三焦相通，一气而已，又何必分上与下气与血乎！但枳实性急，枳壳性缓，为确当耳。

《证类本草》：梅师方∶治一切疹以水煮枳壳为煎涂之，干即又涂之按：枳壳少了辛温，反而有微寒之性，《汤液本草》中云“味薄气浓，阳也”；《冯氏》提到东垣前辈分“高、下”，我们实际上不能用人体定位来看这个“高、下”，中宫的高是天气，中宫的下是先天之精，后人胶柱鼓瑟、附会为上焦、下焦，就局限了。

《证类本草》提到治疗一切疹的方法，临床参考用枳实：《雷公炮制药性解》：其性猛烈，有冲墙倒壁之功，气弱者忌之《本草蒙筌》：能损至高之气，不宜接迹服多虚怯劳伤，尤当全禁 《医学入门》：虚而久病慎不可误服《本草求真》：

若气虚痞满而用枳实枳壳则与抱薪救火者无异矣！《得配本草》：脾虚服之，气滞作胀气血弱者禁用枳壳：《冯氏锦囊秘录》：然在奉养太过，北方气实者，或有相宜，否则损害真元，胎子大力，反致难产矣况脾胃者，乃化生之父母，一身之墙壁，能经几番推倒乎？！上古伤于六淫者，多或堪抵受，近世禀受既亏，七情弥害，虚痞虚胀，比比皆然，误投克削，为害益甚，可不慎欤！。

《本草害利》：泄肺走大肠，而能损至高之气，肺气虚弱者忌之脾胃虚，中宫不运，而痰壅喘急者忌之咳嗽不因于风寒入肺而气壅者服之，反能增剧咳嗽由阴虚火炎者服之，立致危殆按：勿论枳实与枳壳，皆为推动运行之用，所以被归纳到理气药分类当中，我们知道，动气者易损耗气，如果本身是脾虚、肺虚、时间长久者，此气一被推动就容易气虚更甚，《求真》言抱薪救火是也。

但见脾实、脾土热者适用，也不能持续久服。临床参考。

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