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据府县志纪录，潮州在唐朝进士只要3名，到了宋朝增至172名，明朝150名，清朝148名（至道光十三年，1833），在其时广东各州府中首屈一指，呈现了明嘉靖十一年（1532）文状元林大钦和清朝武科举上二位武状元
据府县志纪录，潮州在唐朝进士只要3名，到了宋朝增至172名，明朝150名，清朝148名（至道光十三年，1833），在其时广东各州府中首屈一指，呈现了明嘉靖十一年（1532）文状元林大钦和清朝武科举上二位武状元。更呈现了“民俗之本，教养之原”的潮州前后八贤、明朝前后七贤。到近代，学界泰斗饶宗颐、经济学家许涤新、教诲家杜国庠和一群右翼文明人士印证着潮州正视文明的传统。
陈贤武：关于潮州文明而言，潮语是最明显的文明特性。潮语属汉语方言八大语系之一的河洛语之次方言。潮州线个腔调，保存着很多当代汉语（一般话）所没有的古语音、古字音、古辞汇和古腔调。据相关史料纪录，潮语初始于秦富锦特征美食、汉期间，成型于唐各地美食名称大全简单、宋，到了明末清初，才构成本人自力的言语系统。潮州方言在清末已具有本人的字典《潮州字典》，和《潮语十五音》等研讨处所言语的专著。
作为潮州文明中心的潮州时间茶，其法式成形于明朝。“讲求”的潮州时间茶艺既是可登风雅之堂的吃茶品茗艺术，又是跳出局促的文人圈、扎根于群众膏壤的民风。雅中有俗各地美食名称大全简单，俗中有雅，布满着“和美食米阿米简介、敬、精、乐”的文明肉体。
在戏剧和音乐上，潮剧、潮州音乐、歌册皆有本人的共同风味。潮剧是宋元南戏的一个分支，由宋元期间的南戏逐步演变，领吹打器二弦为天下所稀有，保存着南戏传奇传播下来的脚色行当分类。潮州音乐是汉族音乐在潮州方言地区内构成的具有处所特征的器乐的总称。它是我百姓族官方音乐中一支别具特征的处所乐种，深受公众喜欢和音乐专家的赞扬，有着“中华民族官方音乐宝贝”之称，为中原正声，被誉为“不受净化的绿色音乐”。
潮州是中国陶瓷文明的发源地之一。唐宋期间，朝廷鼓舞对外商业富锦特征美食各地美食名称大全简单，以水车窑、北关窑及笔架山窑为代表的潮州窑，其青釉、青白釉等产物销往东南亚、中东及日本一带，笔架山潮州窑遗址因此也被列为天下重点文物庇护单元。
潮州文明包罗着很多文明特质，它们构成了既与共存于统一地区中的畲族文明、客家文明差别，也与周边其他地区文明有异的一个系统。在这些文明特质中，言语是最具有区分性特性的一种。潮州话是调子、构造及内在自成一体，笼盖面出格宽广的一种方言。
陈贤武：潮州文明是一个静态的开放系统。它的构成历程，是当地原居民文明和移民文明颠末屡次相互影响，相互吸取而逐步交融的历程。在自成系统以后，因为潮人的迁移，潮州文明向海别传播，同时吸取其他文明的身分，不竭开展，缔造了一系列气势派头共同并在海表里有必然影响的文明功效，如潮剧、潮州音乐、潮州工艺、潮州农艺、潮州饮食、潮州文明、潮州修建等。
宋孝宗曾问潮籍官员王大宝：“潮民俗怎样？”大宝对曰：“地瘦栽松柏，家贫子念书。”宋朝，国度加大对潮州的掌握力度，履行儒学教诲，潮人尊韩的举动也自宋始。四川人陈尧佐在潮州任通判时期构筑潮州第一座韩文公祠，以后历任官员又不竭建筑富锦特征美食，韩愈逐步成为潮人顶礼跪拜的神灵。莅潮官员努力办妥府县儒学，开展书院和社学、义塾，使潮州的文教跻身于全省前线，“庠序大兴，教化日盛”，“第进士者衮衮相望”。
潮州话的调子、构造及内在自成一体。潮州话被公以为中国以致天下最难学的言语之一，一是由于其汗青长久，很大水平上与古汉语白话文附近；二是它有着庞大的八大调子。现代汉语有平声、上声、去声、入声四个腔调，当代一般话有阴平、阳平、上声、去声四个腔调，而潮州话则有八个调子：上平、上上、上去、上入、下平、下上、下去、下入。
天下各地有很多潮菜馆的名字就叫作“某某精密潮州菜馆”，标榜的也是“精密”二字。而出名的时间茶，这“时间”二字，意义也就是“精密”：从精选上等茶叶、山泉水、红泥小炉、砂铫、紫沙壶、若深杯、榄核炭等质料和茶具，到“高冲低斟”“关公巡城”“韩信点兵”等冲泡程式四周美食特征餐厅，到“一赏其色，二闻其香，三品其味，四回其甘”的品味历程，充实表现了潮人的“精密”特征。
潮州菜善于粗料细作，把最一般的食材，颠末精密烹调做成精美的美食，好比常见的返砂芋头、膏烧甘薯、干炸粿肉等等。如各人熟知的牛肉丸和牛肉暖锅，只能算是潮州菜内里最简朴的服法，但单就牛肉暖锅来说，早在期间潮州就有沙茶牛肉炉。1980年月，潮人发明新时期的炉具火力太大，沙茶简单煮糊，便盛行起清汤牛肉暖锅四周美食特征餐厅，反而更能表现牛肉的鲜甜。厥后吃很多了，晓得牛的差别部位口感纷歧样，又渐渐把牛肉朋分出脖仁、吊龙、脚指、五花趾、嫩肉、胸口膋等十几个差别部位来美食米阿米简介，对食材云云苟刻，这在环球是独一无二的。
潮绣是一种具有浓郁处所特征的工艺，技法精致，此中垫金绣尤其凸起。垫金绣先用棉絮、翎毛、纸丁等质料，铺垫在绣面的底层，再以金银绒线，在垫高的处所精工刺绣，绣成的图案轻轻突出，富有浮雕平面感。这类大面积堆金凸绣，给绣品形成一种富丽堂皇、堆金积玉的绮丽艺术结果，为我国官方刺绣所稀有，最能显现潮绣的共同气势派头。
词典对文明的释义为：“人们在社会汗青理论过程当中所缔造的物资财产和肉体财产的总和。”这一界定，不免失之空洞。因而，很多学者以为，与其给“文明”以精肯定义，还不如给它界定一个弹性的范畴。此中的“三层面说”指出，“文明”包罗：
陈贤武：潮人文明诸多特性中，最具深入内在的特性，无过“精密”二字。农业的精耕细作，官方工艺美术的精雕细琢，商贸的经心运营，饮食的精工建造，艺术的锦上添花，无一不与“精密”二字有关。
广袤的陆地付与潮人生成的冒险肉体，人多地少的困境又迫使潮人出海做生意和移民外洋的民风日见炽盛，构成一种不避冒涉风涛、向外洋开展的传统，孳育出勇于开辟的心态美食米阿米简介。唐宋明时，潮州的陶瓷业、制盐业都非常兴旺，陶瓷远销东南亚、日本，盐业行销闽粤赣29个县；清朝，红头船南来北往，上至日本、天津，下至印尼美食米阿米简介、暹罗富锦特征美食，运走当地的蔗糖、潮蓝、潮烟等货物，又带来了各地的特产。
陈贤武：潮州文明包罗缔造这些文明功效的广阔潮人所独有的文明心态，即他们的思想方法、代价看法和举动原则四周美食特征餐厅，如正视教诲、多神崇敬的风俗、擅长运营的潮商、壮大的凝集力、浩瀚的外洋潮人等四周美食特征餐厅。
三是，物化的肉体产物，即能反应人们看法的物资形状。例如说，同为古修建的屋脊，开元寺作上翘的弧形，韩祠则是方屈状的程度形。前者为闽南、粤东的气势派头，后者则为广府气势派头（韩祠于光绪十三年由两广总督张之洞召募广府修建师重建）。这是差别的修建文明理念的详细反应，故称为“物化的肉体产物”。
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